Diable de mer (poisson) : « Diable de mer » est le nom souvent employé pour désigner la scorpène ou rascasse volante. La […]
Poissons et fruits de mer
Denti (poisson)
Denti (poisson) : Le denti (appelé aussi denté ou dentice) est un poisson méditerranéen très carnassier (nom scientifique : dentex dentex), […]
Demoiselle
Demoiselle : « Demoiselle » est le nom donné en Bretagne aux langoustines. Voir Langoustine « Demoiselle de Loctudy ». … Bonjour, Vous devez être […]
Langoustine « Demoiselle de Loctudy »
Langoustine « Demoiselle de Loctudy » : Loctudy est une commune du Sud-Finistère (Bretagne, France), en plein Pays bigouden, est aussi le cinquième […]
Langouste puce
Langouste puce : La langouste puce est une petite et délicieuse langouste de la Méditerranée. Voir Langouste. … Bonjour, Vous devez […]
Langouste (crustacé)
Langouste : La langouste est un crustacé marcheur décapode (dix pattes) (famille des Palinuridés), caractérisé par de très longues antennes, la […]
Pageot (poisson)
Pageot (poisson) : Le pageot est un poisson d’eau de mer téléostéen (qui possède un squelette complètement ossifié, à nageoire caudale […]
Pagre (poisson)
Pagre (poisson) : Le pagre et un poisson de mer de la famille des Sparidés (nom scientifique : pagrus pagrus), […]
Mérou (poisson)
Mérou (poisson) : Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de mer, […]
Dorade (poisson)
Dorade (poisson) : Le terme dorade (ou daurade) désigne plusieurs espèces de poissons d’eau de mer de bonne qualité gustative. […]
Daurade royale (poisson)
Daurade royale (poisson) : La daurade royale (Sparus aurata), ou daurade, est une espèce de poisson d’eau de mer osseux […]
Noix de Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques : Voir Coquille Saint-Jacques. Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « L’examen de la carte, plaisamment bistrotière, […]
Julienne (poisson)
Julienne (poisson) : La julienne est un poisson d’eau de mer des côtes de la Manche et de l’Atlantique (famille des […]
Lingue bleue (poisson)
Lingue bleue (poisson) : La lingue bleue est le nom usuel de deux poissons d’eau de mer de la famille des gadidés, […]
John Dory (poisson)
John Dory (poisson) : Le john dory est le nom anglais du saint-pierre. Il est appelé « John-dory » par déformation d’un […]
Inconnu (poisson)
Inconnu (poisson) : L’inconnu est un poisson migrateur, de la famille des Salmonidés, qui se trouve dans le Grand Nord […]
Ide mélanote (poisson)
Ide mélanote (poisson) : L’Ide mélanote est un poisson potamodrome c’est-à-dire de rivière ou poisson d’eau douce. Cette espèce est […]
Bulot (mollusque)
Bulot (mollusque) : Le bulot commun (mot venant du flamand wullok signifiant « escargot », appelé buccin, gros buccin, bourgot ou bulot, […]
Brûle-doigt (à la)
Brûle-doigt (à la) : L’expression « à la brûle-doigt ou à la brûle-doigts » s’applique à un mode de préparation et […]
Brosme (poisson)
Brosme (poisson) : Le brosme est un poisson d’eau de mer, de la famille des Gadidés (Nom scientifique : Gadus […]
Brochet (poisson)
Brochet : Le brochet est un poisson d’eau douce, (famille des Ésocidés), à tête allongée et aux fortes mâchoires garnies de petites […]
Bonite (poisson)
Bonite : La bonite est un poisson des mers chaudes migrateur, voisin du thon (famille des Scombridés). La bonite aussi appelée […]
Bondelle (poisson)
Bondelle (poisson) : La bondelle (mot venant du gaulois bunda signifiant « fond ») est un poisson d’eau douce (famille des Salmonidés) du […]
Blennie (poisson)
Blennie (poisson) : Une blennie est un petit poisson de rivière (famille des Blenniidés – Nom scientifique : Salaria fluviatilis) à […]
Black Cod (poisson)
Black Cod (poisson) : Le black cod (ou rare black cod ou sablefish ; en français morue charbonnière ou encore charbonnier) est […]
Black-bass (poisson)
Black-bass (poisson) : Le black-bass (perche noire en anglais) est un poisson d’eau douce voisin de la perche (Nom scientifique : […]
Bigorneau (mollusque)
Bigorneau (mollusque) : Le bigorneau (de « bigorne », mot provençal désignant une petite enclume en référence à son apparence) est un petit […]
Béryx (poisson)
Béryx (poisson) : Le béryx est un poisson de mer plat (famille des Bérycidés), de couleur rouge-orangé, il possède de […]
Beaux-yeux (poisson)
Beaux-yeux (poisson) : Le beaux-yeux est un poisson d’eau de mer de la famille des Sparidés. Les juvéniles de l’espèce, […]
Barbeau (poisson)
Barbeau (poisson) : Le barbeau et un poisson d’eau douce, à barbillons (Famille des Cypriniformes), à chair estimée. De forme oblongue […]