Menthe citronnée : La menthe citronnée (famille des Lamiacées – Nom botanique : Mentha citrata), la menthe bergamote ou menthe eau de Cologne […]
Glossaire des produits
Menthe
Menthe : Les menthes forment un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées, sous-famille des Nepetoïdacées, tribu […]
Mélilot
Mélilot : Le mélilot officinal est une herbe fourragère (famille des Fabacées – Nom botanique : Melilotus officinalis) aux petites fleurs odorantes jaunes […]
Mélisse
Mélisse : La mélisse dite « officinale » est une plante herbacée vivace (famille des Lamiacées – Nom botanique : Melissa officinalis). Son nom […]
Marjolaine
Marjolaine : La marjolaine ou origan des jardins est une plante aromatique (famille des Lamiacées – Nom botanique : Origanum majorana). […]
Lavande
Lavande : La lavande est un arbrisseau vivace (familles des Lamiacées – noms botaniques : Voir ci-après), aux fleurs d’un bleu-violet […]
Laurier
Laurier : Le laurier (ou laurier vrai ou laurier-sauce), est une espèce d’arbustes à feuillage persistant (famille des Lauracées – Nom […]
Hysope
Hysope : L’hysope, hysope officinale ou hyssope est un arbrisseau vivace (famille des Lamiacées, anciennement Labiées – Nom botanique : Hyssopus officinalis […]
Houblon
Houblon : Le houblon ou houblon grimpant est une plante vivace et grimpante à tige volubile (famille des Cannabacées – Nom […]
Girofle
Girofle : Le girofle ou giroflier est un arbre originaire d’Indonésie, des îles Moluques, de Zanzibar et de Madagascar (famille des […]
Gingembre
Gingembre : Le gingembre (famille des Zingiberacées – Nom botanique : Zingiber officinale) est une espèce de plantes herbacées à fleurs blanches […]
Genièvre
Genièvre : « Genièvre » est le nom usuel du genévrier commun ( famille des Cupressacées – Nom botanique : Juniperus communis L.) qui […]
Galanga
Galanga : Le galanga est une plante orientale de la famille des Zingibéracées (les espèces Alpinia officinarum et Alpinia galanga qui […]
Fenugrec
Fenugrec : Le fenugrec ou trigonelle fenugrec (famille des Fabacées – Nom botanique : Trigonella foenum-graecum) est une plante herbacée et protéagineuse. […]
Cédrat
Cédrat : Le cédrat est un agrume originaire de Chine, fruit du cédratier, citronnier sauvage (famille des Rutacées – Nom botanique : […]
Combawa
Combawa : Le combawa est un agrume (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus hystrix). C’est le nom d’un arbre et […]
Plantes aromatiques – Liste des plantes aromatiques
Liste non exhaustive des plantes aromatiques : • Agrumes • Ail • Ail des ours • Ajowan • Aneth • […]
Plantes aromatiques
Plantes aromatiques : Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu’elles […]
Fenouil
Fenouil : Le terme « fenouil » est un nom vernaculaire ambigu désignant, en français, une multitude de plantes de genres divers, notamment […]
Espelette
Espelette : Voir Piment d’Espelette. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et […]
Estragon
Estragon : L’estragon est une plante herbacée vivace semi-persistante (famille des Astéracées – Nom botanique : Artemisia dracunculus), originaire d’Asie centrale, […]
Cresson alénois
Cresson alénois : Le cresson alénois est une plante herbacée (famille des Brassicacées – Nom botanique : Lepidium sativum) utilisée comme […]
Échalion
Échalion : L’échalion, ou échalote « cuisse de poulet », est une variété d’oignon (familles des Liliacées – Nom botanique : Allium cepa) ressemblant […]
Échalote
Échalote : L’échalote ou échalotte est une plante bulbeuse (famille des Amaryllidacées – Nom botanique : Allium cepa L. var. aggregatum G. Don. […]
Coriandre chinoise
Coriandre chinoise : La coriandre chinoise est une plante herbacée et parfumée (familles des Apiacées – Nom botanique : Eryngium foetidum). Elle […]
Pluches
Pluches : Les pluches sont essentiellement les extrémités (sommités) ciselées des feuilles de certaines herbes aromatiques , utilisées fraîches (cerfeuil, estragon, […]
Dap ca
Dap ca : La Dap ca (appelée aussi menthe-poisson, à cause de l’odeur de poisson de ses feuilles ou encore plante […]
Renouée poivre d’eau
Renouée poivre d’eau : La renouée poivre d’eau, appelée actuellement Persicaria hydropiper (L.) Opiz, est une plante herbacée de la famille […]
Plantain (banane)
Plantain (banane) : La banane plantain est une espèce hybride de plante (famille des Musacées). C’est une variété de bananier […]
Pitahaya
Pitahaya : La pitahaya ou pitaya (mot venant du taïno (*) : « fruit écailleux ») est le fruit de différentes espèces de cactus […]
