Lexique culinaire

Johnny cake (cuisine américaine) : Le Johnny cake est une sorte de galette frite à la farine de maïs (tortilla) que […]

Tāngyuán (cuisine chinoise) : Les tāngyuán (chinois simplifié : 汤圆 ; pinyin : tāngyuán ; littéralement « soupe de sphères […]

Rượu nếp (cuisine vietnamienne) : Le rượu nếp est un dessert ou une boisson du nord du Vietnam. Préparation  : […]

Jiuniang (cuisine chinoise) : Le jiuniang est un plat sucré, semblable à une soupe épaisse ou même un pudding dans […]

Cơm rượu (cuisine vietnamienne) : Le cơm rượu également connu sous le nom de rượu nếp cái est un dessert […]

Murabba (cuisine moyen-orientale) : Le murabba (de l’arabe مربى ) se réfère à un fruit confit et doux. Il est […]

Chhundo (cuisine indienne) : Le chhundo (gujarati : છૂંદો, hindi : छुन्दो) est une sorte de préparation de pickle indien ainsi […]

Nata de piña (cuisine philippine) : Le nata de piña est un aliment philippin moelleux, translucide, semblable à de la […]

Chanh muối (cuisine vietnamienne) : Le chanh muối est un citron vert salé et mariné de la cuisine vietnamienne. Son […]

Telera (cuisine mexicaine) : Le telera est un pain blanc à base de farine de blé, de levure, d’eau et de sel, utilisé dans divers sandwichs mexicains. Il […]

Pickle à la mangue (cuisine asiatique) : Un pickle à la mangue (ou de mangue) est une variété de pickles […]

Tapai (cuisine asiatique) : Le tapai (également tapay), est une préparation fermentée traditionnelle de riz ou d’autres féculents, et se […]

Burong mangga (cuisine philippine) : Le burong mangga est un condiment philippin et plat d’accompagnement philippin préparé en mélangeant du […]

Burong isda (cuisine philippine) : Le burong isda (littéralement  » poisson mariné « ) est un plat philippin composé de riz […]

Mirchi Bajji (cuisine indienne) : Le Mirchi Bajji (en indien : escalope de chili) ou Mirchi Bada est une collation […]

Chiles en nogada (cuisine mexicaine) : Le chiles en nogada est un plat mexicain de piments poblano farcis de picadillo […]

Joël (poisson) : Le Joël (appelée aussi Athérine) est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille des […]

Huarache (cuisine mexicaine) : Le huarache (parfois orthographié guarache) est un plat mexicain populaire composé de pâte de masa avec […]

Tlacoyo (cuisine mexicaine) : Un tlacoyo est un un plat mexicain préhispanique de forme ovale à base de masa, également […]

Sope (cuisine mexicaine) : Un sope est un plat typiquement mexicain originaire du centre et du sud du Mexique, où […]

Pambazo (cuisine mexicaine) : Le pambazo est un plat mexicain ou antojito (très similaire à la torta) fait avec du […]

Antojito (cuisine mexicaine) : L’antojito (littéralement « petite envie » en espagnol) est un en-cas mexicain (mais également présent dans […]

Syllabub (cuisine anglaise) : Le syllabub est un dessert anglais aromatisé et sucré à base de crème caillée au jus […]

Khichdi (cuisine asiatique) : Le khichdi (ou khichuṛī) est un plat de la cuisine sud-asiatique à base de riz et […]