Thiéboudienne et riz wolof Thiéboudienne (cuisine sénégalaise) : Le thiéboudienne est un des plats les plus célèbres de la cuisine […]
Lexique culinaire
Kaeng khae (cuisine thaïlandaise)
Kaeng khae Kaeng khae (cuisine thaïlandaise) : Le kaeng khae (thaï :แกง แค , prononcé [kɛ̄ːŋ kʰɛ̄ː] ) est un […]
Nam Khao (cuisine laotienne)
Nam khao Nam Khao (cuisine laotienne) : Le nam khao (Lao : ແໝມ ເຂົ້າ) est une salade laotienne très populaire, […]
Riz Wolof (cuisine africaine)
Riz wolof Riz Wolof (cuisine africaine) : Le riz wolof (ou jollof), aussi appelé bènn tchin (qui signifie « cuisiné […]
Arroz caldo (cuisine philippine)
Arroz caldo Arroz caldo (cuisine philippine) : L’arroz caldo (également orthographié localement aroskaldo), est un gruau de riz et de […]
Arroz con pollo (cuisine espagnole)
Arroz con pollo Arroz con pollo (cuisine espagnole) : L’arroz con pollo ( en espagnol : riz au poulet) est […]
Arroz a la valenciana (cuisine philippine)
Arroz a la valenciana Arroz a la valenciana (cuisine philippine) : L’arroz a la valenciana (espagnol) ou arroz à valenciana […]
Chimichanga (cuisine mexicaine)
Chimichanga Chimichanga (cuisine mexicaine) : La chimichanga est une spécialité culinaire du nord du Mexique, avec différentes variantes de préparation […]
Escalope de veau viennoise à la Holstein
Wiener Schnitzel à la Holstein Escalope de veau viennoise à la Holstein : L’escalope de veau viennoise (Wiener Schnitzel) à […]
Zhug (cuisine yéménite)
Zhug Zhug (cuisine yéménite ) : La zhug (ou zough) est une sauce piquante originaire de la cuisine yéménite. Dans […]
Matbukha (cuisine arabe)
Matbukha Matbukha (cuisine arabe) : Le matbukha (ou matbucha) est un plat fait de tomates et de poivrons grillés, assaisonné […]
Pain Markook
Pain markook Pain Markook : Le pain markook (ou markouk) est une sorte de pain plat azyme commun du Moyen-Orient, […]
Pain Saj
Pain Saj : Le pain Saj est un grand pain plat sans levain très fin et assez grand (60 cm […]
Shelpek (cuisine kazakh)
Shelpek Shelpek (cuisine kazakh) : Le shelpek est un pain plat traditionnel kazakh, également consommé chez les voisins de Turquie […]
Pain tandoori
Pains tandoori Pain tandoori : Le pain tandoori est un type de pain cuit sur les parois intérieures d’un four […]
Laffa (cuisine israélienne)
Laffa Laffa (cuisine israélienne) : Le laffa, également connu sous le nom de lafa ou pita irakienne, est un grand […]
Pită de Pecica (cuisine roumaine)
Pită de Pecica Pită de Pecica (cuisine roumaine) : Le pită de Pecica est un pain rond roumain, rôti directement […]
Matnakash (cuisine arménienne)
Matnakash Matnakash (cuisine arménienne) : Le matnakash (en arménien Մատնաքա) est un pain moelleux traditionnel arménien. Le matnakash est fait de […]
Khubz (cuisine arabe)
Khubz traditionnel Khubz (cuisine arabe) : Le Khubz est le mot générique arabe pour « pain ». Il peut faire […]
Khatchapouri (cuisine géorgienne)
Khatchapouri (cuisine géorgienne) : Le khatchapouri (en géorgien ხაჭაპური signifiant : pain au fromage) est une spécialité culinaire très populaire […]
Mufuletta (cuisine sicilienne)
Sandwich muffuletta Mufuletta (cuisine sicilienne) : La muffuletta ou muffaletta est à la fois un type de pain au sésame […]
Medianoche (cuisine cubaine)
Sandwich medianoche Medianoche (cuisine cubaine) : Le medianoche («minuit» en espagnol) est un type de sandwich originaire de Cuba. Il […]
Capirotada (cuisine mexicaine)
Capirotada Capirotada (cuisine mexicaine) : La capirotada, anciennement connue sous le nom de capirotada de vigilia, est un aliment traditionnel […]
Gofio (cuisine canarienne)
Gofio Gofio (cuisine canarienne) : Le gofio est un mets des îles Canaries (Espagne ; en espagnol : Islas Canarias), […]
Mojo (cuisine canarienne)
Mojo verde Mojo (cuisine canarienne) : On appelle mojo (du portugais molho, qui signifie « sauce ») quelques sauces typiques des […]
Birote (cuisine mexicaine )
Pain birote Birote (cuisine mexicaine ) : La birote est une variété de pain d’origine mexicaine qui est cuite jusqu’à […]
Sandwich cubain (cuisine américaine)
Sandwich cubain Sandwich cubain (cuisine américaine) : Un sandwich cubain (en espagnol : sándwich cubano) est une variante d’un sandwich […]
Kinilaw (cuisine philippine)
Kinilaw Kinilaw (cuisine philippine) : Le kinilaw (littéralement « mangé cru ») est un plat à base de fruits de […]
Kelaguen (cuisine micronésienne)
Kelaguen de poulet Kelaguen (cuisine micronésienne) : Le Kelaguen est un plat chamorro (*) des îles Mariannes (**) consommé en […]
Quesillo
Quesillo : Le quesillo (petit fromage en espagnol) fait référence à différents mets ou fromages d’Amérique latine et du Mexique. Bolivie […]