Mathiot (Ginette) : Ginette Mathiot est une écrivaine et gastronome française (1907-1998).
Ginette Mathiot a publié plus de 30 livres de cuisine, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d’exemplaires et qui est aujourd’hui considéré comme bible culinaire et un livre de 500 recettes : La cuisine de Ginette Mathiot.
Elle a également poursuivi une longue carrière dans l’Éducation Nationale : elle a été professeur, et plus tard Inspectrice générale de l’enseignement ménager. Elle inspecta régulièrement un certain nombre d’enseignantes de la Maison d’enfants de Sèvres mais encore facilita l’orientation d’élèves vers le professorat de la Ville de Paris dans des disciplines techniques ou artistiques.
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