Carotte : n.f. (mot venant du latin carota, grec karôton).
Le mot « carotte » a plusieurs acceptions :
I)
1.La carotte est une plante potagère bisannuelle (famille des Apiacées – Nom botanique : Daucus carota), cultivée pour sa racine comestible, charnue, riche en carotène, en sucre et en vitamines.
La carotte était autrefois blanche, aujourd’hui elle est le plus souvent rouge–orangé.
Éclaircir un semis de carottes.
Fanes de carottes.
Botte de carottes.
2. Racine comestible de cette plante.
Carottes fourragères, blanches ou jaunes.
Carottes de Créances.
Carottes Vichy, carottes à la crème.
Carottes râpées, crues et assaisonnées.
Jus de carotte.
Expressions familières : Mange des carottes, ça rend aimable ; ça rend les cuisses roses.
Région (Centre-Est de la France, Suisse) Carotte rouge : betterave rouge.
Locution familière : Les carottes sont cuites : tout est fini, perdu (C’est la fin des haricots).
La carotte ou le bâton : l’incitation ou la menace (par allusion à l’âne qu’on ne fait avancer qu’à coups de bâton ou en lui tendant une carotte).
Marcher à la carotte : agir en étant poussé par l’appât du gain.
3. Par analogie : Carotte de tabac : rouleau de feuilles de tabac.
Enseigne rouge, à double pointe, des bureaux de tabac français.
4. Technique : Échantillon cylindrique retiré du sol (carottage).
Carotte de glace, prélevée au sein des calottes glaciaires.
– Citation de l’écrivain et académicien français Erik Orsenna, nom de plume d’Éric Arnoult (né en 1947) : « Forer des carottes et implanter toutes sortes de capteurs ».
Matière qui remplit le canal d’alimentation d’une presse à matières plastiques.
5. Adjectivement invariable : Rouge carotte, couleur carotte.
Avoir les cheveux carotte (roux).
« Poil de carotte », roman de l’écrivain et auteur dramatique français Jules Renard (1864-1910).
II) Sens figuré et familier :
1. Sens vieilli : Tirer une carotte à quelqu’un, lui extorquer de l’argent par artifice (carotter, carotteur).
2. Au tennis, balle qui tourne sur elle-même et trompe l’adversaire.