Sandwich BLT (cuisine américaine) : Le sandwich BLT est un type de sandwich très populaire aux États-Unis d’Amérique. Il est composé traditionnellement de trois ingrédients : tranches de bacon, de feuilles de laitue (généralement iceberg ou romaine) et de tranches de tomate, d’où le nom BLT pour Bacon, Lettuce (laitue), Tomato (tomate).
Le tout est intercalé entre deux tranches de pain, qui peut être grillé, et assaisonné de mayonnaise.
Histoire du sandwich BLT : Le sandwich BLT dériverait des tea sandwiches de la fin de l’époque victorienne. Entre 1900 et 1980, les livres de recettes donnaient aussi le fromage comme ingrédient, ou encore un œuf frit ou un œuf au plat.
Le sandwich BLT se répandit après la Seconde Guerre mondiale, lorsque l’expansion rapide des supermarchés rendit les ingrédients qui le composent, facilement accessibles à longueur d’année.
Les initiales, signifiant Bacon, Lettuce, Tomato, apparurent vraisemblablement dans le secteur américain des restaurants comme désignation abrégée de ce sandwich (Voir à ce sujet notre dictionnaire Diner Lingo).
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