Uitsmijter (cuisine hollandaise) : Un uitsmijter est un sandwich hollandais de petite restauration. Il s’agit d’une ou de deux tranches de pain, couvertes de fromage et de jambon, sur lesquelles sont posés un ou deux œufs sur le plat.
La garniture d’accompagnement est composée de salade et de cornichons.
Dans la recette allemande d’origine, qui est appelée Strammer Max, le pain est grillé dans une poêle et le jambon est cuit préalablement, ensuite le (ou les) œuf(s) sont cuits sur le jambon.
