Acoupa rouge (poisson) : Le poisson Cynoscion acoupa, appelé en français Acoupa Toeroe, Akoupa ou Courbine ou plus communément « […]
Poissons et fruits de mer
Shirako (cuisine japonaise)
Shirako (cuisine japonaise) : Le shirako ou liquide séminal de poisson, l’ingrédient dont raffolent les Japonais (étymologie : shiro signifie […]
Remora (poisson)
Remora (poisson) : Remora est un genre de poissons de la famille des Echeneidés, appelés couramment rémora. Ces poissons à […]
Kaluga, Huso dauricus (poisson)
Kaluga, Huso dauricus (poisson) : Le Kaluga, Huso dauricus, est une espèce de poissons appartenant au genre Huso qui comprend […]
Kipper (cuisine anglaise)
Kipper (cuisine anglaise) : Un kipper (également appelé hareng rouge) est un mode de préparation et conservation du poisson (généralement […]
Kakavia (cuisine grecque)
Kakavia (cuisine grecque) : Le Kakavia (en grec : κακαβιά ) est une soupe de poissons grecque. Son nom vient […]
Lamproie à la bordelaise
Lamproie à la bordelaise : La lamproie à la bordelaise est un mets traditionnel de la cuisine aquitaine. Il s’est […]
Têtard
Têtard : n.m. (mot venant de l’adjectif testard « à grosse tête » ou « têtu » de tête). Le […]
Oona (caviar suisse)
Oona (caviar suisse) : Le caviar Oona est le premier et le seul caviar suisse issu d’esturgeons élevés dans les […]
Conque
Conque : n.f. (mot venant du latin concha, grec konkhê « coquille »).Le mot « conque » a plusieurs acceptions […]
Gorette blanche (poisson)
Gorette blanche (poisson) : La gorette blanche (nom scientifique : Haemulon plumierii) est une espèce de poissons d’eau de mer […]
Pataclet (poisson)
Pataclet (poisson) : Le pataclet ou sparaillon (nom scientifique : Diplodus annularis) est une espèce de poisson d’eau de mer […]
Crabe violoniste
Crabe violoniste : Le crabe violoniste (nom scientifique : Uca pugilator ou Leptuca pugilator) est une espèce de crustacés de […]
Crabe bleu
Crabe bleu : Le crabe bleu (nom scientifique : Callinectes sapidus) est une espèce de crabes de la famille des […]
Bronze Featherback (poisson)
Bronze Featherback (poisson) : Le Bronze Featherback (Nom scientifique : Notopterus notopterus) est un poisson d’eau douce que l’on le […]
Crevette royale
Crevette royale : La crevette royale est une espèce de crevette de la famille des Penaeidae, classée dans le genre […]
Caldereta (cuisine espagnole)
Caldereta (cuisine espagnole) : La caldereta est une ragoût asturien et minorquais de poisson et de fruits de mer.C’est un […]
Quatara di Porto Cesareo (cuisine italienne)
Quatara di Porto Cesareo (cuisine italienne) : Le Quatara di Porto Cesareo, également connu localement sous le nom de quataru […]
Chevrette
Chevrette : n.f. Une chevrette désigne une grosse crevette d’eau douce appelée aussi ouassou (en créole « ouassou » signifie […]
Exocet (poisson)
Exocet (poisson) : Les exocets ou poissons volants sont de la famille des Exocoetidae, de poissons d’eau de mer comprenant […]
Murrel à tête de serpent (poisson)
Murrel à tête de serpent (poisson) : Le murrel à tête de serpent est une espèce de poisson d’eau douce […]
Gambon écarlate
Gambon écarlate : Le gambon écarlate (nom scientifique : Aristaeopsis edwardsiana), connu également sous le nom de carabinero, est une […]
Gourami (poisson)
Gourami (poisson) : Les gouramis forment une famille de poissons d’eau douce de l’ordre des Perciformes (Nom scientifique : Osphronemidae). […]
Poisson-perroquet
Poisson-perroquet : Les poissons-perroquets (famille des Scaridae) constituent une grande famille de poissons d’eau de mer tropicaux qui font partie […]
Plancton
Plancton : Selon le zoologiste allemand Victor Hensen (1835-1924), le plancton est un groupe polyphylétique d’organismes généralement unicellulaires vivant dans […]
Produits de la mer
Produits de la mer : Les produits de la mer désignent les animaux ou plantes provenant de la mer ou […]
Voilier de l’Atlantique (poisson)
Voilier de l’Atlantique (poisson) : Le voilier de l’Atlantique est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille […]
Thonine (poisson)
Thonine (poisson) : La Thonine commune est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille des Scombridés (nom […]
Tarakihi (poisson)
Tarakihi (poisson) : Le tarakihi (ou jackass morwong) est un poisson d’eau de mer du genre Nemadactylus (nom scientifique : […]
Hareng-loup (poisson)
Hareng-loup (poisson) : Le hareng-loup (ou hareng de loup) sont de deux espèces de poisson d’eau de mer à nageoires […]