Viandes et volailles

Coquelet : Un coquelet est un jeune coq (familles des Gallinacées) de 500 à 600 g environ, dont la consommation est […]

Yack : Le yack ou yak (du tibétain : གཡག ; Wylie : g.yag – Nom scientifique : Bos grunniens), est […]

Zébu : Le zébu (Bos taurus indicus) est un bovin domestique descendant d’une sous-espèce indienne de l’aurochs. (Le mot zébu vient […]