Glossaire des produits

Keluwak

Keluwak : Le keluwak est un arbre (Nom botanique : Pangium edule – famille des Achariacées) issu de la mangrove […]

Minatamis na saging (cuisine philippine)

Minatamis na saging (cuisine philippine) : Le minatamis na saging (littéralement « banane sucrée ») est un dessert philippin à […]

Citron Eureka

Citron Eureka : Le citron Eureka (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus limon Eureka) est appelé aussi citron […]

Citron rose panaché

Citron rose panaché : Le citron rose panaché (en anglais variegated pink lemon), également appelé citron Eureka panaché, ou citron […]

Noix de coco Kopyor

Noix de coco Kopyor : La noix de coco Kopyor est le lusus d’une noix de coco (ou noix de coco […]

Culture

Culture : n.f. (mot venant du latin cultura – ancien français : couture). Le mot « culture » a plusieurs […]

Cardon épineux

Cardon épineux : Le cardon épineux est un cardon (famille des Astéracées, – Nom botanique : Cynara Cardunculus) d’origine genevoise (Suisse).Méthode […]

Chinotto (agrume)

Chinotto (agrume) : Le chinotto est un petit agrume amer produit par un arbre originaire de Chine, une variété de […]

Fleur d’oranger

Fleur d’oranger : La fleur d’oranger (ou fleur d’oranger amer) est la fleur blanche parfumée du bigaradier (Famille des Rutacées […]

Prune Victoria

Prune Victoria : La prune Victoria est une variété de prune originaire du Sussex, dans le sud de Angleterre. Cette […]

Tomate bleue

Tomate bleue : Les tomates bleues, parfois appelées tomates violettes, sont des tomates qui ont été sélectionnées pour produire des […]

Reinette Simirenko

Reinette Simirenko : Une variété de pomme reinette découverte par le pomologiste (*) ukrainien Lev Simirenko dans son verger et […]

Poire Seckel

Poire Seckel : La poire Seckel (appelée aussi poire à sucre) est un petit cultivar de poire très sucrée qui […]

Rose musquée

Rose musquée : La rose musquée est une espèce de rosier appartenant à la famille des Rosacées (nom botanique : […]

Biscuit Sarah Bernhardt (cuisine suédoise)

Biscuit Sarah Bernhardt (cuisine suédoise) : Le biscuit Sarah Bernhardt, du nom de l’actrice française Sarah Bernhardt (1844-1923), est un […]

Nypa (palmier)

Nypa (palmier) : Le nypa (ou nipa) est un genre de plantes de la famille des Arécacées (palmiers). Il ne comporte […]

Moringa

Moringa : Le moringa est un arbre originaire des contrées de l’Himalaya (famille des Moringacées – Nom botanique : Moringa […]

Nián gāo (cuisine chinoise)

Nián gāo (cuisine chinoise) : Le nián gāo (chinois : 年糕 ; pinyin : nián gāo ; littéralement : « […]

Riz Sénia

Riz Sénia : Le riz sénia (ou senia) est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). Il présente […]

Riz bahia

Riz bahia : Le riz bahia est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). À l’heure actuelle, il […]

Riz blanc

Riz blanc : Le riz blanc (ou riz blanchi), est le nom donné au riz complet après qu’il a subi […]

Riso Nostrano Ticinese

Riso Nostrano Ticinese : Des cultures de riz régional existent dans le canton du Tessin en Suisse depuis les années […]

Huile de riz

Huile de riz : L’huile de riz, populaire en Asie, est extraite du son du riz. Raffinée, elle s’emploie en […]

Wingko (cuisine indonésienne)

Wingko (cuisine indonésienne) : Le Wingko est une collation traditionnelle indonésienne semblable à une crêpe à base de noix de […]

Herbe du tigre

Herbe du tigre : L’herbe du tigre est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Nom […]

Poivron chocolat

Poivron chocolat : Le poivron chocolat est un poivron (famille des Solanacées – Nom botanique : capsicum annuum). Les fruits […]

Zostère marine

Zostère marine : La zostère marine, aussi appelée herbe de mer ou varech marin, de la famille des Zosteracées (Nom […]

Céleri d’eau

Céleri d’eau : Le céleri d’eau est une plante de la famille des Apiacées (Nom botanique : Oenanthe javanica), originaire […]

Pois bleu

Pois bleu : Le pois bleu est une espèce de plantes appartenant à la famille des Fabacées (Nom botanique : […]

Tomate noire Kumato

Tomate noire Kumato : ‘ Kumato’ est un nom commercial donné à un cultivar breveté de tomate développé en Espagne […]