Keluwak : Le keluwak est un arbre (Nom botanique : Pangium edule – famille des Achariacées) issu de la mangrove […]
Glossaire des produits
Minatamis na saging (cuisine philippine)
Minatamis na saging (cuisine philippine) : Le minatamis na saging (littéralement « banane sucrée ») est un dessert philippin à […]
Citron Eureka
Citron Eureka : Le citron Eureka (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus limon Eureka) est appelé aussi citron […]
Citron rose panaché
Citron rose panaché : Le citron rose panaché (en anglais variegated pink lemon), également appelé citron Eureka panaché, ou citron […]
Noix de coco Kopyor
Noix de coco Kopyor : La noix de coco Kopyor est le lusus d’une noix de coco (ou noix de coco […]
Culture
Culture : n.f. (mot venant du latin cultura – ancien français : couture). Le mot « culture » a plusieurs […]
Cardon épineux
Cardon épineux : Le cardon épineux est un cardon (famille des Astéracées, – Nom botanique : Cynara Cardunculus) d’origine genevoise (Suisse).Méthode […]
Chinotto (agrume)
Chinotto (agrume) : Le chinotto est un petit agrume amer produit par un arbre originaire de Chine, une variété de […]
Fleur d’oranger
Fleur d’oranger : La fleur d’oranger (ou fleur d’oranger amer) est la fleur blanche parfumée du bigaradier (Famille des Rutacées […]
Prune Victoria
Prune Victoria : La prune Victoria est une variété de prune originaire du Sussex, dans le sud de Angleterre. Cette […]
Tomate bleue
Tomate bleue : Les tomates bleues, parfois appelées tomates violettes, sont des tomates qui ont été sélectionnées pour produire des […]
Reinette Simirenko
Reinette Simirenko : Une variété de pomme reinette découverte par le pomologiste (*) ukrainien Lev Simirenko dans son verger et […]
Poire Seckel
Poire Seckel : La poire Seckel (appelée aussi poire à sucre) est un petit cultivar de poire très sucrée qui […]
Rose musquée
Rose musquée : La rose musquée est une espèce de rosier appartenant à la famille des Rosacées (nom botanique : […]
Biscuit Sarah Bernhardt (cuisine suédoise)
Biscuit Sarah Bernhardt (cuisine suédoise) : Le biscuit Sarah Bernhardt, du nom de l’actrice française Sarah Bernhardt (1844-1923), est un […]
Nypa (palmier)
Nypa (palmier) : Le nypa (ou nipa) est un genre de plantes de la famille des Arécacées (palmiers). Il ne comporte […]
Moringa
Moringa : Le moringa est un arbre originaire des contrées de l’Himalaya (famille des Moringacées – Nom botanique : Moringa […]
Nián gāo (cuisine chinoise)
Nián gāo (cuisine chinoise) : Le nián gāo (chinois : 年糕 ; pinyin : nián gāo ; littéralement : « […]
Riz Sénia
Riz Sénia : Le riz sénia (ou senia) est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). Il présente […]
Riz bahia
Riz bahia : Le riz bahia est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). À l’heure actuelle, il […]
Riz blanc
Riz blanc : Le riz blanc (ou riz blanchi), est le nom donné au riz complet après qu’il a subi […]
Riso Nostrano Ticinese
Riso Nostrano Ticinese : Des cultures de riz régional existent dans le canton du Tessin en Suisse depuis les années […]
Huile de riz
Huile de riz : L’huile de riz, populaire en Asie, est extraite du son du riz. Raffinée, elle s’emploie en […]
Wingko (cuisine indonésienne)
Wingko (cuisine indonésienne) : Le Wingko est une collation traditionnelle indonésienne semblable à une crêpe à base de noix de […]
Herbe du tigre
Herbe du tigre : L’herbe du tigre est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Nom […]
Poivron chocolat
Poivron chocolat : Le poivron chocolat est un poivron (famille des Solanacées – Nom botanique : capsicum annuum). Les fruits […]
Zostère marine
Zostère marine : La zostère marine, aussi appelée herbe de mer ou varech marin, de la famille des Zosteracées (Nom […]
Céleri d’eau
Céleri d’eau : Le céleri d’eau est une plante de la famille des Apiacées (Nom botanique : Oenanthe javanica), originaire […]
Pois bleu
Pois bleu : Le pois bleu est une espèce de plantes appartenant à la famille des Fabacées (Nom botanique : […]
Tomate noire Kumato
Tomate noire Kumato : ‘ Kumato’ est un nom commercial donné à un cultivar breveté de tomate développé en Espagne […]