Glossaire des produits

Carragheen

Carragheen : Le carragheen est une algue rouge ou jaune (Nom botanique : Chondrus crispus). Son nom provient d’un lieu irlandais, près [...]

Caroube

Caroube : La caroube (mot venant de l’arabe qîrât, « petit poids » ) est le fruit en gousse du caroubier. Cet arbre a [...]

Carotte de Créances

Carotte de Créances : La carotte de Créances est une des meilleures carottes au monde. Le mode de production employé n'existant [...]

Carotte

Carotte : La carotte est une plante potagère bisannuelle (famille des Apiacées - Nom botanique : Daucus carota), cultivée pour sa racine comestible, [...]

Carnaroli (riz)

Carnaroli (riz) : « Carnaroli » est le nom d'une variété de riz (Oryza sativa) à grain moyen originaire de Pavie, Novare et [...]

Carmine

Carmine : La carmine est une salade née d'un croisement entre l'endive du Nord (chicon) et la Chioggia, chicorée italienne rouge, [...]

Caripoulé

Caripoulé : Le caripoulé (appelé aussi localement kaloupilé ou kaloupillay) est un arbuste à feuilles des îles Maurice. Les Mauriciens cultivent [...]

Cacao

Cacao : Le cacao est un produit extrait des fruits du cacaoyer, arbre tropical cauliflore de 4 à 12 m de [...]

Carde

Carde : Une carde est la côte comestible des feuilles de cardon et de bette. Communément appelée bettes, les cardes constituent [...]

Cardamome noire

Cardamome noire : D’origine d’Inde, la cardamome noire (famille des Zingibéracées) a un parfum fumé, moins intense que celui de la [...]

Cardamome

Cardamome : La cardamome est une plante vivace herbacée de l'Inde dont les graines contenues dans des capsules ont une saveur [...]

Cardon

Cardon : Le cardon est une plante potagère (famille des Astéracées, comme l'artichaut dont il a un peu le goût – [...]

Câpre

Câpre : La câpre est le bouton des fleurs du câprier qui est un arbre ou arbrisseau épineux à tige souple [...]

Cardamine des près

Cardamine des près : La cardamine des prés est une plante (famille des Brassicacées – Nom botanique : Cardamine pratensis) poussant dans [...]

Cara Cara

Cara Cara : L’orange Cara Cara est un type d’orange navel (Navel signifie « nombril » en anglais : on les appelle ainsi [...]

Capucine

Capucine : La capucine ou grande capucine est une plante herbacée (famille des Tropéolacées - Nom botanique : Tropaeolum majus), originaire du [...]

Câpron

Câpron : Le câpron (avec un accent circonflexe) est le fruit du câprier (famille de Capparacées – Nom botanique : Capparis spinosa), alors [...]

Capillaire

Capillaire : La capillaire est une variété de fougère (famille des Filicinées - Nom botanique : Adiantum pedatum) dont les feuilles, aromatiques [...]

Cannelle

Cannelle : La cannelle est l'écorce intérieure du cannelier de Ceylan, une espèce d'arbre appartenant à la famille des Lauracées (Nom [...]

Canne à sucre

Canne à sucre : Le terme canne à sucre désigne un ensemble d'espèces de plantes de la famille des Poacées [...]

Campanule raiponce

Campanule raiponce : La campanule raiponce est une plante herbacée et potagère (famille des Campanulacées – Nom botanique : Campanula rapunculus) aux [...]

Camomille romaine

Camomille romaine : La camomille romaine (famille des Astéracées – Nom botanique : Chamaemelum nobile L. All.) est une plante herbacée vivace. [...]

Caméline

Caméline : La cameline (Nom botanique : Camelina sativa), également appelée « lin bâtard » ou « sésame d'Allemagne », est une plante originaire d'Europe du [...]

Calypso (haricot)

Calypso (haricot) : A saveur douce, le haricot Calypso est un haricot sec noir et blanc de la famille des [...]

Camarine

Camarine : La camarine noire (famille des Éricacées - Nom botanique : Empetrum nigrum) est un sous-arbrisseau persistant. Elle est présente dans [...]

Callune

Callune : La bruyère callune (Nom botanique : Calluna vulgaris Hull.) ou callune est une espèce de bruyère qui est le seul [...]

Calebasse

Calebasse : « Calebasse » est le nom générique des fruits de diverses plantes de la famille des Cucurbitacées. Le mot « calebasse » vient [...]

Calçot

Calçot : Les calçots sont une variété d'oignons catalans tendres et doux, ressemblant à des poireaux car ils sont de la [...]

Calament

Calament : La calament à grandes fleurs est une plante de montagne (famille des Lamiacées – Nom botanique : Calamintha grandiflora) déployant [...]

Calamansi

Calamansi : Le calamansi est un oranger nain qui fournit en abondance toute l'année. Il est toujours en fleurs et il est [...]