Tétrapode : n.m. et adj. (mot venant du grec tetrapous, podos). Le mot « tétrapode » a plusieurs acceptions : […]
Lexique culinaire
Batracien
Batracien : n.m. (mot venant du grec batrakhos « grenouille »). 1. Zoologie (au pluriel) : Les batraciens : ancien […]
Amphibiens
Amphibiens : n. m. plur. (mot venant de amphibie). En zoologie, les amphibiens sont une classe d’animaux vertébrés tétrapodes amphibies […]
Têtard
Têtard : n.m. (mot venant de l’adjectif testard « à grosse tête » ou « têtu » de tête). Le […]
Chiacchiere (cuisine italienne)
Chiacchiere (cuisine italienne) : Les Chiacchiere sont des beignets italiens qui sont aussi courants dans la majeure partie de l’Europe […]
Bête
Bête : n.f. et adj. (mot venant du latin bestia, qui a également donné biche). I) Nom féminin : une […]
Froot Loops
Froot Loops : « Froot Loops » est une marque de céréales de petit-déjeuner aux saveurs de fruits produite par […]
Qalayet bandora (cuisine jordanienne)
Qalayet bandora (cuisine jordanienne) : Le Qalayet bandora ( arabe : قلاية بندورة أو مسقة بندورة, traduction : « casserole […]
Sataraš (cuisine des Balkans)
Sataraš (cuisine des Balkans) : Le Sataraš est un ragoût de légumes léger composé de poivrons, de tomates, d’oignons et […]
Ajvar (cuisine des Balkans)
Ajvar (cuisine des Balkans) : L’ajvar (écriture cyrillique : Ajвар, Aйвар) est un condiment composé principalement de poivrons doux et […]
Matbucha (cuisine juive)
Matbucha (cuisine juive) : Le Matbucha (hébreu : מטבוחה maṭbūkhah ) est un condiment juif marocain. C’est une salade cuite […]
Lecsó (cuisine hongroise)
Lecsó (cuisine hongroise) : Le Lecsó est un ragoût de légumes épais hongrois qui contient traditionnellement des poivrons pointus jaunes, de […]
Đuveč (cuisine serbo-croate)
Đuveč (cuisine serbo-croate) : La đuveč est un plat traditionnel de l’Europe du Sud-Est. Il s’agit d’un plat braisé de […]
Samfaina (cuisine espagnole)
Samfaina (cuisine espagnole) : La samfaina est une préparation catalane et valencienne, à base d’aubergines et de courgettes coupées en […]
Briam (cuisine grecque)
Briam (cuisine grecque) : Le briam (en grec μπριάμ, mot d’origine turque) est un mets grec végétarien, à base de […]
Cheptel
Cheptel : n.m . (mot venant du latin capitale, de caput « tête »). Le mot « cheptel » a […]
Arare (cuisine japonaise)
Arare (cuisine japonaise) : « Arare » est l’abréviation de arare mochi (gâteau de riz). C’est une collation japonaise préparée […]
Loma Sotavento (chocolat)
Loma Sotavento (chocolat) : Le chocolat noir Valrhona Loma Sotavento est un chocolat qui contient 64% de cacao. Il provient […]
Carne do porco à alentejana (cuisine portugaise)
Carne do porco à alentejana (cuisine portugaise) : La carne do porco à alentejana (« viande de porc à l’Alentejo […]
Rouge flamande (race bovine)
Rouge flamande (race bovine) : La rouge flamande, ou rouge du Nord, est une race bovine française. Historique : Elle […]
Prim’holstein (race bovine)
Prim’holstein (race bovine) : La prim’holstein est une race bovine laitière correspondant aux populations devenues françaises au sein de la […]
Frisonne (race bovine)
Frisonne (race bovine) : La frisonne est le nom courant d’une ancienne race bovine française Frisonne Pie-Noir (FFPN), dont est […]
Holstein (race bovine)
Holstein (race bovine) : La Holstein est une race bovine internationale. Origine : Elle appartient au rameau des races bovines du littoral […]
Brune (race bovine)
Brune (race bovine) : La brune, précédemment appelée brune des Alpes, est une race bovine suisse. Elle est issue de […]
Kesra (cuisine algérienne)
Kesra (cuisine algérienne) : La kesra est un pain traditionnel algérien originaire de l’est du pays, présent aussi en Tunisie […]
Aceitada (cuisine espagnole)
Aceitada (cuisine espagnole) : Les aceitadas sont un dessert artisanal typique de Zamora (communauté autonome de Castille-et-León) qui est fabriqué […]
Florones (cuisine espagnole)
Florones (cuisine espagnole) : Les florones sont une pâtisserie typique de la Castille-La Mancha et de la Castille-et-León.Il existe de […]
Pan dulce (cuisine sud-américaine)
Pan dulce (cuisine sud-américaine) : Le pan dulce est un pain sucré d’Amérique latine.On le trouve aussi au Mexique.Il est […]
Sauce américaine
Sauce américaine : La sauce américaine est une sauce de la cuisine française. Parfois appelée à tort « armoricaine », […]
Cacahuète japonaise
Cacahuète japonaise : La cacahuète japonaise (ou cacahuète de brasseur) est un type de fruit séché à base de cacahuètes typique […]