Lexique culinaire

Injeolmi (cuisine coréenne) : L’Injeolmi (en coréen 인절미, prononcé [in.dʑʌl.mi]) est une variété de tteok (gâteau de riz) coréen, fabriqué […]

Glace pilée hawaïenne (cuisine américaine) : La glace pilée hawaïenne est un dessert américain à base de glace préparée en pilant […]

Grattachecca (cuisine italienne) : La Grattachecca est un dessert froid originaire de Rome, en Italie. Couramment vendu dans les kiosques et […]

O-aew (cuisine thaïlandaise) : L’O-aew est un dessert de glace pilée connu comme une spécialité locale de Phuket en Thaïlande. […]

Namkhaeng sai (cuisine thaïlandaise) : Le Namkhaeng sai (en thaï : น้ำแข็งไส , prononcé [nám.kʰɛ̌ŋ sǎj]) est une version dessert […]

Bingsu (cuisine coréenne) : Le bingsu (en coréen : 빙수 ; en Hanja : 氷水), parfois écrit comme bingsoo, est […]

Tshuah-ping (cuisine taïwanaise) : Le Tshuah-ping est une glace pilée en dessert introduit à Taïwan sous la domination japonaise, puis […]

Kakigōri (cuisine japonaise) : Le kakigōri (かき氷) est un dessert japonais à base de glace pilée aromatisée avec du sirop […]

Bánh lọt (cuisine vietnamienne) : Le bánh lọt ( littéralement :  « gâteau tamisé ») est un dessert de nouilles […]

Cezerye (cuisine turque) : Le Cezerye est une pâtisserie fine d’origine turque, à base de carotte caramelisée, enrobée de noix […]

Pestil (cuisine turque) : Le Pestil est un mets turc, (pestil signifie en turc pulpe de fruit sec), souvent à base […]

Güllaç (cuisine turque) : Le Güllaç est un dessert turc à base de lait, de grenade et d’un type particulier […]

Su Muhallebisi (cuisine turque) : Le Su Muhallebisi est un pudding turc. Il est composé d’amidon de blé et d’amidon […]

Kazandibi (cuisine turque) : Le Kazandibi ou kazan dibi (en turc : Kazandibi , littéralement. « fond de kazan ou […]

Tavë kosi (cuisine albanaise) : Le Tavë kosi (littéralement  » casserole de lait aigre « ) est un plat national en […]

Beyti kebab (cuisine turque) : Le Beyti kebab est un plat turc composé de viande hachée de bœuf ou d’agneau, […]

Etli ekmek (cuisine turque) : L’etli ekmek (également connu sous le nom d’etli pide) est un plat originaire de la […]

Alinazik kebab (cuisine turque) : L’Alinazik kebab (ou simplement alinazik) est un plat turc de style fait maison qui est […]

Hünkârbeğendi (cuisine turque ) : L’Hünkârbeğendi ou simplement beğendi (littéralement, « le sultan l’a aimé »), est un plat d’aubergine et de […]

Mish-mash (cuisine bulgare) : Le Mish-mash (en bulgare : Миш-маш ) est un plat printanier bulgare à base de légumes […]

Strapatsada (cuisine grecque) : La strapatsada (en grec : στραπατσάδα) est un plat populaire dans de nombreuses régions de Grèce, […]

Menemen (cuisine turque) : Le Menemen est un plat turc traditionnel populaire qui comprend des œufs, des tomates, des poivrons […]

Huevos motuleños (cuisine mexicaine) : Les Huevos motuleños est un plat de petit-déjeuner originaire de la ville de Motul (Yucatán) […]

Huevos rancheros (cuisine mexicaine) : Les Huevos rancheros (soit « œufs de style ranch ») est un plat mexicain de […]

Ais kacang (cuisine malaisienne) : L’Ais kacang, signifiant littéralement en malais   » glace de haricot « , également connu sous le […]

Karides güveç (cuisine turque) : Le Karides güveç est un plat de crevettes dans la cuisine turque. Il contient aussi […]

Es doger (cuisine indonésienne) : L’Es doger est une coupe indonésienne de glace pilée à base de lait de coco […]

Es teler (cuisine indonésienne) : L’Es teler est un cocktail de fruits indonésien. L’avocat, la chair de noix de coco, […]

Ezogelin çorbası (cuisine turque) : La soupe Ezogelin ou soupe Ezo gelin (en turc : Ezogelin çorbası ,  » la […]

Analı kızlı (cuisine turque) : La soupe Analı kızlı est une soupe du sud et du sud-est de la Turquie […]