Toddy : Un toddy (ou toddy chaud), également connu sous le nom de whisky chaud en Irlande, est généralement une boisson mélangée à base d’alcool et d’eau avec du miel (ou, dans certaines recettes, du sucre), des feuilles (comme le thé ) et des épices et servi chaud. Les recettes de toddy chaud varient et sont traditionnellement bues avant de se retirer pour la nuit, par temps humide ou froid ou pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe.
Dans Comment boire, Victoria Moore décrit la boisson comme « la vitamine C pour la santé, le miel pour apaiser, l’alcool pour engourdir. »
Préparation du toddy : Un toddy chaud est un mélange d’alcool (généralement du whisky), d’eau chaude avec du miel (ou, dans certaines recettes, de sucre). Au Canada, le sirop d’érable peut être utilisé. Des ingrédients supplémentaires tels que des clous de girofle, une tranche de citron ou de la cannelle (sous forme de bâtonnet ou moulu), de l’anis étoilé sont souvent ajoutés.
Étymologie : Le mot toddy vient de la boisson toddy en Inde, produite en fermentant la sève des palmiers. Sa première utilisation connue pour signifier « une boisson faite de spiritueux avec de l’eau chaude, le sucre et les épices » est de 1786. Cependant, quelques autres sources de crédit Robert Bentley Todd pour sa prescription d’une boisson chaude de cognac, de la cannelle, sirop de sucre et eau.
Variantes : Un toddy froid est fait avec du whisky de seigle, des oranges, des citrons, des bâtons de cannelle, du gingembre, du thé Earl Grey, des clous de girofle, du miel et de l’orange ou des écorces amères ordinaires. Il est servi avec de la glace et agité jusqu’à ce qu’il soit très froid.
Articles connexes :
Grog – nom d’une boisson similaire à base de rhum dans plusieurs cultures.
Posset – une ancienne boisson anglaise faite de lait caillé avec du vin ou de la bière
Tamagozake – boisson froide japonaise traditionnelle, utilise du saké chauffé mélangé à de l’œuf