Posset : Un posset (également orthographié historiquement poshote, poshotte ) était à l'origine une boisson chaude britannique populaire faite de lait caillé avec du vin ou de la bière, souvent épicée, qui était souvent utilisée comme remède.
Au XVIe siècle, la boisson a évolué pour devenir une confiserie à base de crème, de sucre et d'agrumes, qui est encore consommée aujourd'hui sous forme de dessert froid semblable au syllabub.
Introduction : Pour faire la boisson, le lait était chauffé à...
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