André Pic : André Pic est un chef cuisinier français né à Saint-Péray (1893-1984), il fait ses débuts dans l’auberge familiale tenue par ses parents Sophie et Eugène Pic. C’est sa mère qui lui transmet son savoir-faire.
Il fera son apprentissage dans différentes maisons avant de reprendre en 1929 l’Auberge du Pin ( l’auberge familiale) qui devient rapidement un endroit incontournable sur la route du Midi.
André Pic obtiendra les trois étoiles au Guide Michelin en 1934 puis en 1939.
En 1936 avec la croissance de l’industrie automobile il s’installe à Valence au bord de la célèbre nationale 7 (route du Midi) .
Il est alors un des trois grands chefs français de l’entre-deux-guerres avec Alexandre Dumaine et Fernand Point.
En 1950, suite a des problèmes de santé il laissera sa place à son fils Jacques qui commencera par reprendre les grandes spécialités de son père : poularde en vessie, gratin de queues d’écrevisses, boudin de brochet à la Richelieu pour ensuite se diriger vers une école plus « moderne » avec ses propres créations : filet de loup au caviar, rognon de veau à l’oseille ou à la menthe.
Jacques Pic meurt à l’âge de 59 ans et c’est sa fille Anne-Sophie qui va perpétuer la dynastie des Pic.