Kelewele (cuisine ghanéenne) : Le kelewele est un plat du Ghana, très populaire dans ce pays. Il s’agit d’une friture de bananes plantains assaisonnées aux épices pimentées. Le kelewele est vendu par les vendeurs de rue (street food), généralement la nuit.
Il est parfois servi avec du riz et du ragoût, des arachides, seul en dessert ou collation. Le kelewele est également populaire au petit-déjeuner. Il sert aussi d’accompagnement au waakye.
Originaire du Ghana, le kelwele a été popularisé dans les pays voisins comme le Togo, le Bénin et le Nigeria et également en Amérique par plusieurs livres de cuisine. Depuis, la banane plantain est cultivée principalement dans la partie sud du pays. Le kelewele devient toutefois progressivement un plat national et il est même maintenant servi dans les différents hôtels et restaurants du pays.
