Pholourie (cuisine caribéenne) : Le pholourie (également orthographié phulourie ou phoulourie), est un casse-croûte d'origine indo-caribéenne qui est couramment consommé à Trinité-et-Tobago ainsi qu'en Guyane, au Suriname et dans d'autres parties des Caraïbes.
Il se compose de boules de pâte de pois cassés et de farine frites et épicées qui sont servies avec un chutney.
Vue d'ensemble : La pâte est composée de farine, de pois cassés moulus, d'eau et d'épices. Selon la recette, on utilise de ...
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