Nián gāo (cuisine chinoise) : Le nián gāo (chinois : 年糕 ; pinyin : nián gāo ; littéralement : « […]
Glossaire des produits
Riz Sénia
Riz Sénia : Le riz sénia (ou senia) est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). Il présente […]
Riz bahia
Riz bahia : Le riz bahia est une variété de riz à grain moyen (ou SLH). À l’heure actuelle, il […]
Riz blanc
Riz blanc : Le riz blanc (ou riz blanchi), est le nom donné au riz complet après qu’il a subi […]
Riso Nostrano Ticinese
Riso Nostrano Ticinese : Des cultures de riz régional existent dans le canton du Tessin en Suisse depuis les années […]
Huile de riz
Huile de riz : L’huile de riz, populaire en Asie, est extraite du son du riz. Raffinée, elle s’emploie en […]
Wingko (cuisine indonésienne)
Wingko (cuisine indonésienne) : Le Wingko est une collation traditionnelle indonésienne semblable à une crêpe à base de noix de […]
Herbe du tigre
Herbe du tigre : L’herbe du tigre est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Nom […]
Abeille
Abeille : n.f. (mot venant de l’ancien occitan abelha, du latin apicula). Le mot « abeille » a plusieurs acceptions […]
Poivron chocolat
Poivron chocolat : Le poivron chocolat est un poivron (famille des Solanacées – Nom botanique : capsicum annuum). Les fruits […]
Zostère marine
Zostère marine : La zostère marine, aussi appelée herbe de mer ou varech marin, de la famille des Zosteracées (Nom […]
Céleri d’eau
Céleri d’eau : Le céleri d’eau est une plante de la famille des Apiacées (Nom botanique : Oenanthe javanica), originaire […]
Pois bleu
Pois bleu : Le pois bleu est une espèce de plantes appartenant à la famille des Fabacées (Nom botanique : […]
Tomate noire Kumato
Tomate noire Kumato : ‘ Kumato’ est un nom commercial donné à un cultivar breveté de tomate développé en Espagne […]
Riz de Grumolo delle Abbadesse
Riz de Grumolo delle Abbadesse : Le riz de Grumolo delle Abbadesse est un produit typique de la Vénétie suivi […]
Petit-pois de Lumignano
Petit-pois de Lumignano : Les petits-pois de Lumignano (en italien : bisi di Lumignano) sont une qualité particulière de petits-pois […]
Piment Aji chirel
Piment Aji chirel : Le piment Aji chirel (appelé aussi piment cristal) est une espèce de piment de la famille […]
Maïs choclo
Maïs choclo : Le maïs choclo, également appelé maïs péruvien ou maïs de Cuzco (d’après le nom de la capitale de […]
Rihaakuru (cuisine maldivienne)
Rihaakuru (cuisine maldivienne) : Le rihaakuru (ރިހާކުރު) est une sauce épaisse à base de poisson. La couleur varie du brun […]
Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco : Le riz à la noix de coco est un plat préparé en trempant […]
Oreille d’éléphant
Oreille d’éléphant : L’oreille d’éléphant est une espèce de plante de la famille des Aracées (nom botanique : Alocasia macrorrhizos (L.) […]
Melon nara
Melon nara : Le melon nara (prononcer /[ᵑǃara/) est une espèce de melon sauvage qui pousse dans des régions désertiques […]
Rangpur
Rangpur : Le rangpur est un agrume, fruit d’un arbuste (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus × limonia) de 5 […]
Olivier
Olivier : L’olivier est un arbre fruitier qui produit les olives, un fruit consommé sous diverses formes et dont on […]
Olive Manzanilla
Olive Manzanilla : Les olives Manzanilla sont des olives (aceitunas) originaires de la région de Séville en Espagne.Les autres noms […]
Ají caballero (piment)
Ají caballero (piment) : L’Ají caballero est un piment fort rare utilisé comme base de certains condiments forts portoricains, comme la sauce […]
Séné
Séné : Le séné (ou casse) est un grand genre de plantes à fleurs de la famille des légumineuses (famille […]
Grespino commun
Grespino commun : Le grespino commun est une espèce de dicotylédones spermatophytes, plantes appartenant à la famille des Astéracées (Nom […]
Chardon-Marie
Chardon-Marie : Le Chardon-Marie est une espèce de plantes de la famille des Astéracées (ou Composées) (Nom botanique : Silybum […]
Riz thaï
Riz thaï : Le riz thaï, également appelé riz parfumé ou riz jasmin, est un riz cultivé au nord-est de […]