Sandwich Bauru Sandwich Bauru (cuisine brésilienne) : Le bauru est un sandwich brésilien.La recette traditionnelle fait appel au fromage, habituellement […]
Lexique culinaire
Seonjiguk (cuisine coréenne)
Seonjiguk (cuisine coréenne) : Le Seonjiguk (ou SeonJi Haejangguk : soupe à la gueule de bois) est une soupe au […]
Schwarzsauer (cuisine allemande)
Schwarzsauer (cuisine allemande) : La Schwarzsauer est une soupe au sang d’Allemagne du Nord faite avec diverses épices cuites et […]
Soupe au sang
Soupe au sang czernina polonaise Soupe au sang : La soupe au sang est une soupe qui utilise le sang […]
Sang – Consommation du sang et plats à base de sang dans le monde
Canard au sang La consommation du sang : De nombreuses cultures consomment du sang comme nourriture, souvent en combinaison avec […]
Soupe noire
Soupe noire au sang de canard Soupe noire : La soupe noire (ou bouillon noir) était autrefois une soupe à […]
Kaeng tai pla (cuisine thaïlandaise)
Kaeng tai pla Kaeng tai pla (cuisine thaïlandaise) : Le Kaeng tai pla ( thaï : แกง ไตปลา , prononcé […]
Prahok (cuisine cambodgienne)
Prahok Prahok (cuisine cambodgienne) : Le prahok (en khmer : ប្រហុក) est une pâte à base de poisson salé, fermenté […]
Màpó dòufǔ (cuisine chinoise)
Màpó dòufǔ (cuisine chinoise) : Le màpó dòufǔ (chinois : 麻婆豆腐 ; pinyin : mápó dòufu ; litt. « tofu […]
Soja noir salé (cuisine chinoise)
Soja noir fermenté ou douchi Soja noir salé (cuisine chinoise) : Le soja noir salé et fermenté sert à préparé le […]
Sarapatel (cuisine indienne)
Sarapatel Sarapatel (cuisine indienne) : Le sarapatel (ou sorpotel) est un plat d’origine portugaise, aujourd’hui couramment cuisiné dans la région […]
Sinantolan (cuisine philippine)
Sinantolan Sinantolan (cuisine philippine) : Le sinantolan, également connu sous le nom de ginataang santol ou gulay na santol, est […]
Ginataang langka (cuisine philippine)
Ginataang langka Ginataang langka (cuisine philippine) : Le ginataang langka est un ragoût de légumes philippin à base de fruits […]
Ginataang kalabasa (cuisine philippine)
Ginataang kalabasa aux crevettes Ginataang kalabasa (cuisine philippine) : Le ginataang kalabasa également connu sous le nom de kalabasa sa […]
Tinapa (cuisine philippine)
Tinapa (cuisine philippine) : « Tinapa » est un terme philippin pour désigner du poisson cuit ou conservé par fumage. […]
Ginataang ampalaya (cuisine philippine)
Ginataang ampalaya Ginataang ampalaya (cuisine philippine) : Le ginataang ampalaya est un ragoût de légumes philippin à base de melon […]
Salade de papaye verte (cuisine asiatique)
Salade de papaye verte Salade de papaye verte (cuisine asiatique) : La salade de papaye verte est une salade épicée […]
Pusô (cuisine philippine)
Pusô (cuisine philippine) : Le pusô (ou tamu), parfois connu en anglais philippin sous le nom de hanging rice (riz […]
Suman (cuisine philippine)
Suman (cuisine philippine) : Le suman est un gâteau de riz originaire des Philippines. Il est fabriqué à partir de […]
Oignons marinés
Oignons marinés et petits oignons Oignons marinés : Les oignons marinés sont une préparation culinaire composée d’oignons (cultivars d’allium cepa […]
Panyalam (cuisine philippine)
Panyalam (cuisine philippine) : Le panyalam (ou panyam) est une crêpe de farine de riz frite traditionnelle des Philippines. Le […]
Binalot (cuisine philippine)
Binalot (cuisine philippine) : Le binalot est une méthode d’emballage et de service de certains plats de nourriture aux Philippines […]
Steak Delmonico (cuisine américaine)
Steak Delmonico Steak Delmonico (cuisine américaine) : Le steak Delmonico est une viande de bœuf (généralement du bœuf de Kobe), […]
Balbacua (cuisine philippine)
Balbacua Balbacua (cuisine philippine) : Le balbacua est un ragoût de bœuf philippin à base de viande de bœuf, avec […]
Mechado (cuisine philippine)
Mechado philippin Mechado (cuisine philippine) : Le mechado est un plat de bœuf braisé originaire des Philippines inspiré des méthodes […]
Poisson-loup
Poisson-loup Poisson-loup : Le poisson-loup ou loup de l’Atlantique (Nom scientifique : Anarhichas lupus) est une espèce de poisson d’eau […]
Kabuto daishi (cuisine japonaise)
Kabuto daishi (cuisine japonaise) : Le kabuto daishi (littéralement “casque de samouraï”) est un bouillon de base dans la cuisine […]
Chrain (condiment)
Chrain Chrain (condiment) : Le chrain (tchèque : křen ; allemand : Meerrettich ou Kren à l’Est ; polonais : […]
Poisson gefilte (cuisine juive)
Poisson gefilte Poisson gefilte (cuisine juive) : (du yiddish : געפֿילטע פֿיש , et allemand Fisch gefüllt : poisson farci) est […]
Satsuma age (cuisine japonaise)
Satsuma age Satsuma age (cuisine japonaise) : Le satsuma age (薩摩揚げ), aussi appelé tsukeage ou chikiagi, est un gâteau de […]