Piadina (cuisine italienne) : La piadina (pida en dialecte romagnol) est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou snackée sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (fruits, charcuterie, fromage, fruits de mer, etc.). Elle est proposée au...
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