Riz thaï : Le riz thaï, également appelé riz parfumé ou riz jasmin, est un riz cultivé au nord-est de […]
Glossaire des produits
Riz bomba
Riz bomba : Le riz bomba ou riz de Valence est une variété de riz cultivé en Espagne surtout connu […]
Vinaigre de palme Nipa (cuisine philippine)
Vinaigre de palme Nipa (cuisine philippine) : Le vinaigre de palmier nipa, également connu sous le nom de sukang sasa ou […]
Vinaigre de palme Kaong (cuisine philippine)
Vinaigre de palme Kaong (cuisine philippine) : Le vinaigre de palme Kaong, également connu sous le nom de vinaigre de […]
Poivre de Chine
Poivre de Chine : Le poivre de Chine est une plante asiatique (Nom botanique : Houttuynia cordata – famille des […]
Tamarinier de Malabar
Tamarinier de Malabar : Le tamarinier de Malabar est un petit arbre de la famille des Clusiacées (Nom botanique : […]
Orcanette des teinturiers
Orcanette des teinturiers : L’orcanette des teinturiers est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Boraginacées, sous-famille des […]
Courge serpent
Courge serpent : La courge serpent est une plante grimpante tropicale ou subtropicale de la famille des Cucurbitacées (Nom botanique […]
Courge éponge
Courge éponge : La courge éponge est une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées (Nom botanique : Luffa aegyptiaca, […]
Tukneneng (cuisine philippine)
Tukneneng (cuisine philippine ) : Le Tukneneng est une tempura philippine faite d’œufs durs de canard frits dans une pâte […]
Asín tibuok (sel philippin)
Asín tibuok (sel philippin) : L’Asín tibuok est un sel marin artisanal philippin rare du peuple Boholano (*), fabriqué à […]
Fruits marinés
Fruits marinés : Les fruits marinés font référence à des fruits conservés par marinade, dans une saumure ou dans d’autres […]
Riz rouge
Riz rouge : Originaire de Chine, présent dans les hauts plateaux d’Afrique, très réputé en Italie, le riz rouge naturel […]
Coriandre bolivienne
Coriandre bolivienne : La coriandre bolivienne (ou en langue locale quirquiña ou killiou ou papalo) est une plante originaire d’Amérique […]
Piment Hatch
Piment Hatch : Le piment Hatch tient son nom de la vallée de Hatch au Nouveau-Mexique (États-Unis d’Amérique) où il […]
Igname pied d’éléphant
Igname pied d’éléphant : L’igname pied d’éléphant (Nom botanique : Dioscorea elephantipes – famille des Dioscoréacées) est une espèce de […]
Pachadi (cuisine indienne)
Pachadi (cuisine indienne) : Le pachadi fait référence à un condiment frais traditionnel du sud de l’Inde servi comme plat […]
Navy bean
Navy bean : Le Navy bean est une variété de haricot commun (Nom botanique : Phaseolus vulgaris – Famille des […]
Farine maïda
Farine maïda : La farine maïda est une farine de blé finement moulue, raffinée et blanchie, ressemblant fortement à de […]
Basilic sacré
Basilic sacré : Le basilic sacré également connu sous les noms de basilic tulsi est une espèce de plantes herbacées […]
Curcuma blanc
Curcuma blanc Curcuma cordata Curcuma blanc : Le curcuma blanc est une plante de la famille des Zingibéracées ou des […]
Curry vert
Curry vert de poulet servi avec des rotis Curry vert : Le curry vert est une variété de curry de […]
Edamame (cuisine asiatique)
Edamame Edamame (cuisine asiatique) : Les edamame (枝豆) sont une préparation de fèves immatures de soja (encore vertes), d’origine extrême-orientale, […]
Curry blanc
Udon et œuf poché au curry blanc Curry blanc : Le curry blanc contrairement aux autres carries d’Asie, ne contient […]
Colibri végétal
Colibri végétal Sesbania grandiflora Colibri végétal : Le colibri végétal est un petit arbre du genre Sesbania des légumineuses (Nom […]
Courge de lierre
Courge de lierre Coccinia grandis Courge de lierre : La courge de lierre est une vigne tropicale (Nom botanique : […]
Acmella
Acmella oleracea Acmella : L’acmella est une espèce d’herbe à fleurs (Nom botanique : Acmella oleracea – famille des Astéracées).Autres […]
Sénégalia
Sénégalia Sénégalia : La sénégalia ou seneglia pennata est une espèce de plante originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est […]
Bombax
Bombax : Le bombax est une espèce de grand arbre tropical (Nom botanique : Bombax ceiba – famille des Bombacacées […]
Curry rouge
Pâte de curry rouge Curry rouge : Le curry rouge (thaï : แกงเผ็ด ; RTGS : kaeng phet ; API […]