Lexique culinaire

Kochari (cuisine égyptienne) : Le kochari ou koschari (en arabe : كشرى) est une spécialité culinaire égyptienne. Préparation : Ce […]

Tupig (cuisine philippine) : Le Tupig est un gâteau de riz philippin originaire du nord-ouest de Luzon, en particulier des […]

Stufato à la pavesane (cuisine italienne) : Le stufato à la pavesane est un ragoût au vin, ou daube de […]

Aromat Knorr : L’ Aromat Knorr est un condiment salé en poudre de la marque Knorr. Ce produit est connu […]

Wibele (cuisine allemande) : Les Wibele sont des biscuits originaires de la petite ville de Langenburg à Hohenlohe (au nord-est […]

Faves ofegades (cuisine espagnole) : Les faves ofegades (littéralement haricots noyés) sont un plat de la cuisine catalane, de Valence […]

Céleri Victor (cuisine américaine) : Le céleri Victor est un plat américain historique de salade de céleri-branche mariné inventé en […]

Bissara (cuisine arabe) : La bissara (en arabe : بصارة) ou bisse-oro (en égyptien ancien) est un plat à base […]

Poulet du général Tao (cuisine chinoise) : Le poulet du général Tao est un mets chinois fait de petits morceaux […]

Biscuit Tortoni (cuisine américaine) : Le biscuit Tortoni est une crème glacée à base d’œufs et de crème épaisse, contenant […]

Tootsie Roll (confiserie américaine) : Un Tootsie Roll est un bonbon américain semblable à la tire au goût de chocolat […]

Poulet Tetrazzini (cuisine américaine) : Le Tetrazzini est un plat américain composé de dés de volaille (ou des fruits de […]

Takuwan (cuisine japonaise) : Le takuwan (沢庵) est un daïkon (radis géant du Japon) mariné. Il est servi dans la cuisine japonaise traditionnelle, chinoise et coréenne en accompagnement et en […]

Gâteau Ellen Svinhufvud (cuisine finlandaise) : Le gâteau d’Ellen Svinhufvud (Ellen Svinhufvud Kakku) est un gâteau finlandais nommé d’après Ellen […]

Dessert torpille (cuisine bulgare) : Un dessert torpille est un dessert bulgare (bulgare : фунийки с крем), une viennoiserie au […]

Schillerlocken (cuisine autrichienne) : Les Schillerlocken sont une pâtisserie autrichienne. Ils se composent d’un cône ou d’un tube de pâte […]

Yemas de Santa Teresa (cuisine espagnole) : Yemas de Santa Teresa (littéralement : jaunes de Sainte Thérèse) est une pâtisserie […]

Runebergintorttu (cuisine finlandaise) : La Runebergintorttu (en suédois Runebergstårta, c’est-à-dire « tarte de Runeberg ») est une pâtisserie finlandaise agrémentée […]

Soupe de Rumford : La soupe de Rumford (Rumfordsche Suppe, également appelée soupe économique) était un effort précoce dans le […]

Rigó Jancsi (cuisine hongroise) : Le Rigó Jancsi est un gâteau éponge (sponge cake) au chocolat traditionnel hongrois en forme […]

Huîtres Rockefeller (cuisine américaine) : Le plat d’huîtres Rockefeller se compose d’huîtres en demi-coquilles qui ont été garnies d’une riche […]

Gâteau Reine Élisabeth (cuisine anglaise) : Le gâteau Reine Élisabeth (Queen Elizabeth cake) est un gâteau anglais avec un glaçage […]

Prinzregententorte (cuisine allemande) : La Prinzregententorte est un gâteau au chocolat bavarois consistant en sept ou huit minces couches de […]

Pio Quinto (cuisine nicaraguayenne) : Le Pio Quinto est un dessert nicaraguayen composé d’un gâteau de type génoise imbibé de […]

Biscuit kurabiye (cuisine turque) : Le kurabiye est une sorte de biscuit turc (kurabiye signifie biscuit en turc), à base […]