Lexique culinaire

Schillerlocken (cuisine autrichienne) : Les Schillerlocken sont une pâtisserie autrichienne. Ils se composent d’un cône ou d’un tube de pâte […]

Yemas de Santa Teresa (cuisine espagnole) : Yemas de Santa Teresa (littéralement : jaunes de Sainte Thérèse) est une pâtisserie […]

Runebergintorttu (cuisine finlandaise) : La Runebergintorttu (en suédois Runebergstårta, c’est-à-dire « tarte de Runeberg ») est une pâtisserie finlandaise agrémentée […]

Soupe de Rumford : La soupe de Rumford (Rumfordsche Suppe, également appelée soupe économique) était un effort précoce dans le […]

Rigó Jancsi (cuisine hongroise) : Le Rigó Jancsi est un gâteau éponge (sponge cake) au chocolat traditionnel hongrois en forme […]

Huîtres Rockefeller (cuisine américaine) : Le plat d’huîtres Rockefeller se compose d’huîtres en demi-coquilles qui ont été garnies d’une riche […]

Gâteau Reine Élisabeth (cuisine anglaise) : Le gâteau Reine Élisabeth (Queen Elizabeth cake) est un gâteau anglais avec un glaçage […]

Prinzregententorte (cuisine allemande) : La Prinzregententorte est un gâteau au chocolat bavarois consistant en sept ou huit minces couches de […]

Pio Quinto (cuisine nicaraguayenne) : Le Pio Quinto est un dessert nicaraguayen composé d’un gâteau de type génoise imbibé de […]

Biscuit kurabiye (cuisine turque) : Le kurabiye est une sorte de biscuit turc (kurabiye signifie biscuit en turc), à base […]

Biscuit Osmania (cuisine indienne) : Le biscuit Osmania est un biscuit à thé populaire d’Hyderabad en Inde. Histoire : Les […]

Jell-O (cuisine américaine) : Le Jell-O est une marque déposée par Kraft Foods Group d’une variété de dessert à la […]

Pommes de terre O’Brien : Les pommes de terre O’Brien sont un plat de pommes de terre poêlées avec des […]

Gâteau aux biscuits : Le gâteau aux biscuits est un type de gâteau non-cuit, que l’on retrouve en Irlande, en […]

Pavê (cuisine brésilienne) : Le Pavê est un dessert brésilien qui consiste en une alternance de couches de biscuits (biscuits […]

Gâteau hérisson (cuisine américaine) : Un gâteau hérisson (en anglais : Hedgehog cake) est un dessert américain fait d’un biscuit […]

Tarte à la crème de Boston (cuisine américaine) : La tarte à la crème de Boston (en américain : Boston’s […]

Gâteau Washington (cuisine américaine) : La gâteau Washington est un gâteau (en américain : Washington pie) que l’on retrouve dans […]

Cáobǐng (cuisine chinoise) : Le cáobǐng (chinois simplifié : 草饼 ; chinois traditionnel : 草餅 ; littéralement : « gâteau […]

Perle de coco (cuisine chinoise) : La perle de coco est un dessert chinois à base de farine de riz […]

Yuánxiāo (cuisine chinoise) : Les yuánxiāo (元宵) sont des boulettes chinoises de farine de riz gluant (糯米 ; nuomi), fourrées […]

Bœuf lôc lac (cuisine chinoise) : Le bœuf lôc lac est un plat d’influence han (*) chinoise, populaire aussi au […]

Koba (cuisine malgache) : Le koba est un pâtisserie de Madagascar à base d’arachides moulues, de cassonade et de farine […]

Tiffin (cuisine écossaise) : Le Tiffin est une forme de pâtisserie écossaise semblable à un gâteau composée de biscuits écrasés […]

Gâteau Martha Washington (cuisine américaine) : Le gâteau Martha Washington est un gros gâteau américain, appelé aussi Great cake. C’est […]