Lexique culinaire

Chow fun (cuisine chinoise) : Les chow fun au bœuf (« nouilles de riz au bœuf ») est un plat […]

Char kway teow Char kway teow (cuisine asiatique) : Le Char kway teow est un plat de nouilles de riz […]

Gulai de viande Gulai (cuisine indonésienne) : Le gulai est un plat de curry communément trouvé en Indonésie et en […]

Kway teow Kway teow (cuisine indonésienne) : Le kway teow (ou beef kwetiau ; nom anglais et kwetiau sapi ; […]

Lumpia Lumpia (cuisine indonésienne) : Le lumpia est la forme indonésienne et philippine du pâté impérial ou du rouleau de […]

Chow mein Chow mein (cuisine chinoise) : Le Chow mein sont des nouilles chinoises sautés aux légumes et parfois de […]

Mie aceh au crabe Mie Aceh (cuisine indonésienne) : Le Mie Aceh (ou mi aceh) est un plat de nouilles […]

Kwetiau ayam Kwetiau ayam (cuisine indonésienne) : Le Kwetiau ayam (ou kuetiau ayam ou parfois kwetiau ayam kuah – indonésien […]

Mie goreng Mie goreng (cuisine indonésienne) : Le mie goreng (en indonésien, mie goreng ou mi goreng ; malais : […]

Mie kocok (cuisine indonésienne) : Le mie kocok (littéralement : « nouilles agitées ») est une soupe indonésienne de bœuf […]

Singju aux légumes variés Singju (cuisine indienne) : Le Singju (prononcé sing-zoo) est un plat de l’État du Manipur en […]

Lepet (cuisine indonésienne) : Le Lepet (javanais), Leupeut (sundanais) ou Lepat (malais et indonésien) est un type de boulette de […]

Humitas Humita (cuisine sud-américaine) : Le humita est un mets amérindien d’origine pré-colombienne, qui vient traditionnellement d’Argentine, du Pérou, de […]

Biscuit de maïs (cuisine américaine) : Le biscuit de maïs (corn cookies) est un type de biscuit préparé avec de […]

Arem-arem Arem-arem (cuisine indonésienne) : L’Arem-arem est un snack indonésien et javanais fait de gâteau de riz pressé sous la […]

Conkies (cuisine antillaise) : Le Conkies est un aliment sucré à base de semoule de maïs populaire aux Antilles. Les […]

Lemper Lemper (cuisine indonésienne) : Le lemper est une collation salée indonésienne à base de riz gluant rempli de poulet, […]

Bulalô Bulalô (cuisine philippine) : Le bulalô est un plat de viande de bœuf des Philippines. Il s’agit d’une soupe […]

Serundeng Serundeng (cuisine indonésienne) : Le serundeng est un condiment indonésien et malais, qui est fait de noix de coco […]

Sarma Sarma (cuisine des Balkans) : La sarma est du chou farci et roulé ou parfois des dolmas, cuisinés dans […]

Bobotie et et ses accompagnements Bobotie (cuisine sud-africaine) : Le bobotie est un plat sud-africain à base de viande hachée, […]

Krechek (cuisine indonésienne) : Le krechek (ou krecek ou sambal goreng krechek) est un plat de ragoût épicé traditionnel fait […]

Plat principal : En gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus […]

Botok botok Botok (cuisine javanaise) : Le Botok (parfois appelé Bobotok au pluriel ou Botok-botok ) est un plat javanais […]

Buntil (cuisine indonésienne) : Le Buntil est un plat traditionnel indonésien et javanais de pulpe de noix de coco râpée […]

Pepes Pepes (cuisine indonésienne) : Le pepes est une méthode de cuisson indonésienne utilisant des feuilles de bananier comme emballage alimentaire.Le […]

Bento de Kasuzuke Kasuzuke (cuisine japonaise) : Le Kasuzuke (粕漬け), aussi nommé kasu-zuke ou narazuke, est un plat japonais réalisé […]