Lexique culinaire

Gâteau de crabe Gâteau de crabe (cuisine américaine) : Un gâteau de crabe  (en anglais crab cake) est une variété […]

Hamburger de saumon : Un hamburger au saumon est un sandwich de poisson fabriqué principalement à partir de chair de […]

Rousong Rousong (cuisine chinoise) : Le rousong (肉松 ou 肉鬆 yuk sung 魚鬆 ) est une préparation chinoise de viande […]

Rendang (cuisine indonésienne) : Le rendang est un plat originaire du groupe ethnique minangkabau en Indonésie et qui est maintenant […]

Nasi bakar (cuisienne indonésienne) : Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brûlé » ou « grillé ») est […]

Kemplang Kemplang (cuisine indonésienne) : Le Kemplang est biscuit de poisson indonésien, savoureux et traditionnel, du genre chips ou crackers. […]

Bol de kare kare Kare-kare (cuisine philippine) : Le Kare-kare est un ragoût philippin accompagné d’une épaisse sauce aux arachides […]

Ginataang labong Ginataang labong (cuisine philippine) : Le Ginataang labong ou ginataang tambo est un ragoût de légumes philippin à […]

Inubaran (cuisine philippine) : L’Inubaran est un ragoût de poulet philippin ou une soupe à base de poulet cuit avec […]

Pastil Pastil (cuisine philippine) : Le pastil (ou pastel) est un plat philippin de riz qui a été cuit à […]

Shahe fen Shahe fen (cuisine chinoise) : Le Shahe fen ou he fen est un type de nouilles de riz […]

Chow fun (cuisine chinoise) : Les chow fun au bœuf (« nouilles de riz au bœuf ») est un plat […]

Char kway teow Char kway teow (cuisine asiatique) : Le Char kway teow est un plat de nouilles de riz […]

Gulai de viande Gulai (cuisine indonésienne) : Le gulai est un plat de curry communément trouvé en Indonésie et en […]

Kway teow Kway teow (cuisine indonésienne) : Le kway teow (ou beef kwetiau ; nom anglais et kwetiau sapi ; […]

Lumpia Lumpia (cuisine indonésienne) : Le lumpia est la forme indonésienne et philippine du pâté impérial ou du rouleau de […]

Chow mein Chow mein (cuisine chinoise) : Le Chow mein sont des nouilles chinoises sautés aux légumes et parfois de […]

Mie aceh au crabe Mie Aceh (cuisine indonésienne) : Le Mie Aceh (ou mi aceh) est un plat de nouilles […]

Kwetiau ayam Kwetiau ayam (cuisine indonésienne) : Le Kwetiau ayam (ou kuetiau ayam ou parfois kwetiau ayam kuah – indonésien […]

Mie goreng Mie goreng (cuisine indonésienne) : Le mie goreng (en indonésien, mie goreng ou mi goreng ; malais : […]

Mie kocok (cuisine indonésienne) : Le mie kocok (littéralement : « nouilles agitées ») est une soupe indonésienne de bœuf […]

Singju aux légumes variés Singju (cuisine indienne) : Le Singju (prononcé sing-zoo) est un plat de l’État du Manipur en […]

Lepet (cuisine indonésienne) : Le Lepet (javanais), Leupeut (sundanais) ou Lepat (malais et indonésien) est un type de boulette de […]

Humitas Humita (cuisine sud-américaine) : Le humita est un mets amérindien d’origine pré-colombienne, qui vient traditionnellement d’Argentine, du Pérou, de […]

Biscuit de maïs (cuisine américaine) : Le biscuit de maïs (corn cookies) est un type de biscuit préparé avec de […]

Arem-arem Arem-arem (cuisine indonésienne) : L’Arem-arem est un snack indonésien et javanais fait de gâteau de riz pressé sous la […]

Conkies (cuisine antillaise) : Le Conkies est un aliment sucré à base de semoule de maïs populaire aux Antilles. Les […]