Diplomate : nom (mot venant de diplomatique, d’après aristocrate).
Le mot « diplomate » a plusieurs acceptions :
1. Personne qui est chargée par un gouvernement de fonctions diplomatiques, de représenter son pays ou de négocier avec les gouvernements étrangers : ambassadeur, attaché, chargé (d’affaires), consul, légat, ministre, nonce, résident, secrétaire ; émissaire, envoyé, négociateur, parlementaire, plénipotentiaire.
Diplomate de carrière.
Le diplomate représente son gouvernement, négocie, renseigne son pays, en protège les ressortissants.
Une femme diplomate ; une diplomate.
2. Personne qui sait mener une affaire avec tact.
C’est un diplomate-né.
Adjectif : Habile, subtil dans les relations sociales (circonspect, habile, rusé, subtil, entregent).
Elle n’est pas assez diplomate pour les réconcilier.
3. En cuisine, un diplomate est un entremets fait de biscuits à la cuillère, de fruits confits et d’une crème anglaise.
À la diplomate : L’expression « à la diplomate » s’applique, en cuisine classique, aux préparations où l’alliance des truffes (en salpicon) et du homard (en beurre et en salpicon) évoque une idée de faste et de raffinement.
Enfin, la crème diplomate est un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée légèrement sucrée et de gélatine.