Siphon : n.m. (nom désignant un « tuyau pour tirer du vin » ; sifon « trombe » du latin sipho, grec siphôn).
Le mot « siphon » a plusieurs acceptions :
1. Tube courbé utilisé pour transférer un liquide d’un niveau donné à un niveau inférieur, en passant par un niveau supérieur aux deux autres.
Amorcer un siphon.
Science : Appareil permettant de faire écouler un liquide ou de faire communiquer deux liquides.
Sens courant : Tube recourbé en S, placé à la sortie des appareils sanitaires, empêchant la remontée des mauvaises odeurs. Siphon d’évier.
2. Bouteille en verre épais, hermétiquement close, remplie d’une boisson gazeuse, et munie d’un dispositif aspirateur et d’un bouchon à levier.
Siphon d’eau de Seltz.
Siphon à soda (soda-gun).
Récipient, généralement en métal, rempli d’une préparation sucrée ou salée mise sous pression par l’adjonction d’un gaz, par cartouche pour la réalisation de mousses légères ou d’appareils divers.
Siphon à crème chantilly.
Siphon de cuisine à cartouche de gaz.
3. Zoologie : Prolongement des orifices d’entrée et de sortie de l’eau des Lamellibranches et de certains coquillages comme, par exemple, palourde.
4. Spéléologie : Partie d’un conduit naturel souterrain envahie par les eaux.