Groseille à maquereau

Groseille à maquereau : La groseille à maquereau (ou raisin crépu) est le fruit du groseillier épineux (famille des Grossulariacées – Nom botanique : Ribes uva-crispa), se présentant comme une grosse baie, soit violacée, ovoïde et duveteuse (originaire du Val de Loire, très savoureuse, donnant un jus délicieux, vendue localement en juillet), soit verdâtre, jaune ou blanche et même rouge, ronde et lisse (cultivée en petite quantité en Lorraine, disponible aussi en juillet). La groseille ...