Spaghetti alla chitarra (cuisine italienne) : Les spaghetti alla chitarra, dits aussi tonnarelli ou maccheroni alla chitarra (du dialecte maccarunə) dans les Abruzzes, sont un type de pâte aux œufs, typique de la cuisine italienne.
Dans les Pouilles ils sont appelés troccoli (langue vernaculaire de Deliceto truok).
L'appellation spaghetti alla chitarra est commercialement préservée par le label « Produit agroalimentaire traditionnel italien ».
La largeur de la coupe est de 2−3 mm et est...
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