Lexique culinaire

Hojuela (cuisine espagnole) : Le Hojuela qui signifie  » flocon  » en espagnol, est une pâtisserie traditionnelle espagnole et sud-américaine. […]

Champorado (cuisine philippine) : Le champorado (ou tsampurado, venant de l’espagnol : champurrado) est une bouillie sucrée de riz au […]

Maruya (cuisine philippine) : Le Maruya est un type de beignet des Philippines. Il est généralement fabriqué à partir de […]

Xuixo (cuisine catalane) : Le xuixo (ou chucho) est une viennoiserie espagnole originaire de Gérone, en Catalogne fourrée de crème, […]

Brunyols de l’Empordà (cuisine espagnole) : Les Brunyols de l’Empordà comme on les appelle dans l’Empordà (et non pas des […]

Buñuelo (cuisine espagnole) : Un buñuelo est un beignet fait de pâte à frire que l’on trouve en Espagne, Amérique […]

Rēti’a (cuisine polynésienne) : Le Rēti’a est un pudding traditionnel à base de noix de coco de la Polynésie française. […]

Pastillas (cuisine philippine) : Les pastillas, également connues sous le nom de pastillas de leche ou pastiyema, font référence à […]

Sauce Joppie : La sauce Joppie (ou Joppiesaus) est une sauce condimentaire des Pays-Bas à base de mayonnaise aux épices […]

Tibok-tibok (cuisine philippine) : Le Tibok-tibok (en langue Pampangan : tibuktíbuk), généralement blanc comme le pudding au lait carabao, est […]

Manjar branco (cuisine brésilienne) : Le manjar branco est un pudding de noix de coco brésilien d’un blanc pur semblable au […]

Manjar blanco (cuisine espagnole) : Le Manjar blanco est une locution utilisée dans la région hispanophone du monde en référence […]

Keftaji (cuisine tunisienne) : Le keftaji (ou keftagi ; en arabe : كفتاجي) est un plat populaire en Tunisie. Son […]

Tembleque (cuisine portoricaine) : Le tembleque est un pudding de noix de coco. C’est l’un des desserts les plus populaires […]

Khanom thuai (cuisine thaïlandaise) : Le Khanom thuai est un dessert thaïlandais à base de farine de riz, de lait […]

Barre de noix de coco (cuisine asiatique) : La barre de noix de coco est un dessert réfrigéré de dim […]

Haupia (cuisine américaine) : L’haupia est un dessert hawaïen traditionnel à base de lait de coco que l’on trouve souvent […]

Kūlolo (cuisine américaine) : Le Kūlolo est un dessert hawaïen fait principalement avec du taro et des cormes râpée cuits au […]

Roscas (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, les roscas (ou biscocho de roscas) font référence à un produit de […]

Crema de fruta (cuisine philippine) : La crema de fruta (espagnol : crème aux fruits) est un gâteau traditionnel aux […]

Ayam buah keluak (cuisine singapourienne) : L’Ayam buah keluak est un plat traditionnel de Peranakan (*) composé de poulet (ayam), […]

Soupe de bœuf rawon (cuisine indonésienne) : Le rawon ou nasi rawon (lorsqu’il est servi avec du riz) est une […]