Lexique culinaire

Burong isda (cuisine philippine) : Le burong isda (littéralement  » poisson mariné « ) est un plat philippin composé de riz […]

Mirchi Bajji (cuisine indienne) : Le Mirchi Bajji (en indien : escalope de chili) ou Mirchi Bada est une collation […]

Chiles en nogada (cuisine mexicaine) : Le chiles en nogada est un plat mexicain de piments poblano farcis de picadillo […]

Joël (poisson) : Le Joël (appelée aussi Athérine) est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille des […]

Huarache (cuisine mexicaine) : Le huarache (parfois orthographié guarache) est un plat mexicain populaire composé de pâte de masa avec […]

Tlacoyo (cuisine mexicaine) : Un tlacoyo est un un plat mexicain préhispanique de forme ovale à base de masa, également […]

Sope (cuisine mexicaine) : Un sope est un plat typiquement mexicain originaire du centre et du sud du Mexique, où […]

Pambazo (cuisine mexicaine) : Le pambazo est un plat mexicain ou antojito (très similaire à la torta) fait avec du […]

Antojito (cuisine mexicaine) : L’antojito (littéralement « petite envie » en espagnol) est un en-cas mexicain (mais également présent dans […]

Syllabub (cuisine anglaise) : Le syllabub est un dessert anglais aromatisé et sucré à base de crème caillée au jus […]

Khichdi (cuisine asiatique) : Le khichdi (ou khichuṛī) est un plat de la cuisine sud-asiatique à base de riz et […]

Idli (cuisine indienne) : Les idli sont des gâteaux indiens salés blancs appréciés dans toute l’Inde du Sud.Noms des idli […]

Kootu (cuisine indienne) : Un kootu (tamoul : கூட்டு) est un plat tamoul (*), à base de légumes et de […]

Thoran (cuisine indienne) : Le Thoran (en malayalam : തോരൻ ; ou upperi dans le nord du Kerala est une […]

Theeyal (cuisine indienne) : Le Theeyal est un plat du sud de l’Inde originaire de l’État indien du Kerala. Il […]

Daing (cuisine philippine) : Le Daing (ou Tuyô ou Bilad ; littéralement « séché au soleil » ou « cuit […]

Baked beans (cuisine anglo-saxonne) : Les baked beans sont composés de haricots blancs, cuits dans une sauce tomate aromatisée. Traditionnellement, […]

Sinigapuna (cuisine philippine) : Le sinigapuna est un plat de riz philippin cuit avec du curcuma et d’autres épices. Il […]

Chile con queso (cuisine tex-mex) : Le chile con queso (espagnol pour « piment avec fromage ») est un hors-d’œuvre […]

Chilaquiles (cuisine mexicaine) : Les chilaquiles est un plat typique mexicain à base de tortillas et de sauce verte ou […]

Ttlayuda (cuisine mexicaine) : Le tlayuda, parfois orthographié clayuda, est un plat fait à la main dans la cuisine traditionnelle […]