Pesarattu (cuisine indienne) : Le Pesarattu est un pain indien semblable à une crêpe, originaire d’Andhra Pradesh, en Inde, qui […]
Lexique culinaire
Idli (cuisine indienne)
Idli (cuisine indienne) : Les idli sont des gâteaux indiens salés blancs appréciés dans toute l’Inde du Sud.Noms des idli […]
Kootu (cuisine indienne)
Kootu (cuisine indienne) : Un kootu (tamoul : கூட்டு) est un plat tamoul (*), à base de légumes et de […]
Thoran (cuisine indienne)
Thoran (cuisine indienne) : Le Thoran (en malayalam : തോരൻ ; ou upperi dans le nord du Kerala est une […]
Theeyal (cuisine indienne)
Theeyal (cuisine indienne) : Le Theeyal est un plat du sud de l’Inde originaire de l’État indien du Kerala. Il […]
Pachadi (cuisine indienne)
Pachadi (cuisine indienne) : Le pachadi fait référence à un condiment frais traditionnel du sud de l’Inde servi comme plat […]
Poisson-lapin
Poisson-lapin : Le poisson-lapin est un poisson osseux d’eau de mer appartenant à la famille des Tetraodontidés (Nom scientifique : […]
Daing (cuisine philippine)
Daing (cuisine philippine) : Le Daing (ou Tuyô ou Bilad ; littéralement « séché au soleil » ou « cuit […]
Baked beans (cuisine anglo-saxonne)
Baked beans (cuisine anglo-saxonne) : Les baked beans sont composés de haricots blancs, cuits dans une sauce tomate aromatisée. Traditionnellement, […]
Sinigapuna (cuisine philippine)
Sinigapuna (cuisine philippine) : Le sinigapuna est un plat de riz philippin cuit avec du curcuma et d’autres épices. Il […]
Chile con queso (cuisine tex-mex)
Chile con queso (cuisine tex-mex) : Le chile con queso (espagnol pour « piment avec fromage ») est un hors-d’œuvre […]
Chilaquiles (cuisine mexicaine)
Chilaquiles (cuisine mexicaine) : Les chilaquiles est un plat typique mexicain à base de tortillas et de sauce verte ou […]
Tlayuda (cuisine mexicaine)
Ttlayuda (cuisine mexicaine) : Le tlayuda, parfois orthographié clayuda, est un plat fait à la main dans la cuisine traditionnelle […]
Farine maïda
Farine maïda : La farine maïda est une farine de blé finement moulue, raffinée et blanchie, ressemblant fortement à de […]
Khanom chin (cuisine thaïlandaise)
Khanom chin (cuisine thaïlandaise) : Les Khanom chin sont des nouilles de riz fines et fraîches dans la cuisine de […]
Kulcha (cuisine indienne)
Kulcha (cuisine indienne) : Le kulcha est un pain plat légèrement levé originaire du sous-continent indien. Ingrédients et fabrication du […]
Roti (cuisine indienne)
Roti (cuisine indienne) : Le roti est un pain plat rond originaire du sous-continent indien fabriqué à partir de farine […]
Curry vert
Curry vert de poulet servi avec des rotis Curry vert : Le curry vert est une variété de curry de […]
Spam (cuisine américaine)
Spam (cuisine américaine) : « Spam » est une marque de viande de porc cuite en boîte de conserve fabriqué […]
Riz frit Aligue (cuisine philippine)
Riz frit Aligue (cuisine philippine) : Le riz frit Aligue est un plat de riz frit philippin cuit en faisant […]
Hopjes (cuisine néerlandaise)
Hopjes (cuisine néerlandaise) : Les Hopjes sont un type de bonbons néerlandais avec une légère saveur de café et de […]
Arroz chau chau (cuisine portugaise)
Arroz cha chau Arroz cha chau (cuisine portugaise) : L’arroz chau chau est un plat traditionnel portugais de type riz […]
Nasi goreng pattaya (cuisine asiatique)
Nasi goreng pattaya Nasi goreng pattaya (cuisine asiatique) : Le nasi goreng pattaya, ou simplement nasi pattaya, est un plat […]
Pain de maïs
Pain de maïs : Le pain de maïs est n’importe quel pain contenant de la semoule de maïs, populaire dans […]
Binatog (cuisine philippine)
Binatog Binatog (cuisine philippine) : Le binatog, également connu sous le nom de bualaw, est un dessert de maïs bouilli […]
Binaki (cuisine philippine)
Binaki (cuisine philippine) : Le binaki (appelé aussi pintos) est un type de tamales sucré de maïs cuit à la […]
Tapa (cuisine philippine)
Tapa de bœuf avec riz blanc, œuf poché et dés de tomate et concombre Tapa (cuisine philippine) : Le tapa […]
Sinangág (cuisine philippine)
Sinangág (cuisine philippine) : Le sinangág (également appelé riz frit à l’ail ou riz à l’ail), est un plat de […]
Zhajiangmian (cuisine chinoise)
Zhajiangmian Zhajiangmian (cuisine chinoise) : Le Zhajiangmian est un plat chinois composé de nouilles de blé épaisses garnies de sauce […]
Jajangmyeon (cuisine coréenne)
Jajangmyeon Jajangmyeon (cuisine coréenne) : Le jajangmyeon (짜장면, ancienne romanisation : chajang myun) est une spécialité culinaire coréenne. Ce plat […]