Oreilles de crisse (cuisine québécoise) : Les oreilles de crisse ou oreilles de Christ, sont un plat de la cuisine […]
Lexique culinaire
Pastel (cuisine sud-américaine)
Pastel (cuisine sud-américaine) : Les pastels, également connus sous le nom de pastelles, dans les Caraïbes anglophones, sont un plat […]
Recaíto (cuisine portoricaine)
Recaíto Recaíto (cuisine portoricaine) : Le recaíto (aussi parfois appelé sofrito) est une base de cuisine portoricaine faite d’ingrédients aromatiques […]
Torta
Torta : « Torta » est le nom espagnol d’une pâtisserie qui est employé un peu partout dans le monde. […]
Poulet à la cacciatore (cuisine italienne)
Poulet alla cacciatora Poulet à la cacciatore (cuisine italienne) : Le poulet à la cacciatore (en italien pollo alla cacciatora, […]
Vinaigrette des Mille-Îles (cuisine américaine)
Vinaigrette des Mille-Îles Vinaigrette des Mille-Îles (cuisine américaine) : La vinaigrette des Mille-Îles est une sauce vinaigrette américaine (thousand islands […]
Salade de crabe Louie (cuisine américaine)
Salade de crabe Louie Salade de crabe Louie (cuisine américaine) : (prononcé Loo-ey). La salade de crabe Louie (ou salade […]
Dobostorta (cuisine hongroise)
Dobostorta Dobostorta (cuisine hongroise) : La tarte Dobos (en hongrois : dobostorta) est une pâtisserie hongroise. Elle se présente sous […]
Sponge cake (cuisine anglaise)
Sponge cake Sponge cake (cuisine anglaise) : Le sponge cake (ou gâteau éponge, français canadien) est un gâteau anglais fait […]
Doces de ovos (cuisine portugaise)
Doces de ovos Doces de ovos (cuisine portugaise) : Le doces de ovos est une crème sucrée aux œufs de […]
Confiture de noix de coco (cuisine asiatique)
Confiture de noix de coco (cuisine asiatique) : La confiture de noix de coco est une confiture à base de […]
Kalamay (cuisine philippine)
Kalamay (cuisine philippine) : Le Kalamay est un dessert populaire dans de nombreuses régions des Philippines. Il est fait de […]
Latik (cuisine philippine)
Latik Latik (cuisine philippine) : Le latík fait référence à deux ingrédients différents à base de noix de coco dans […]
Picadillo (cuisine sud-américaine)
Picadillo Picadillo (cuisine sud-américaine) : Le picadillo est un plat traditionnel dans de nombreux pays d’Amérique du Sud et aux […]
Porc effiloché (cuisine américaine)
Porc effiloché (cuisine américaine) : Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis d’Amérique, […]
Cochinita pibil (cuisine mexicaine)
Cochinita pibil (cuisine mexicaine) : La cochinita pibil (*) (également puerco pibil ou cochinita con achiote) est un plat de […]
Carnitas (cuisine mexicaine)
Carnitas Carnitas (cuisine mexicaine) : Les carnitas (littéralement en français : « petites viandes ») sont un plat de la cuisine […]
Gringas (cuisine mexicaine)
Gringas (cuisine mexicaine) : Les gringas sont une variété de tacos qui se composent d’une tortilla de farine de blé […]
Banane flambée
Banane flambée au rhum Banane flambée : La banane flambée est un dessert sucré à base de banane, flambée à l’alcool. […]
Tourte Esterházy (cuisine hongroise)
Torta Esterházy Tourte Esterházy (cuisine hongroise) : La tourte Esterházy est un gâteau hongrois (torta) nommé d’après le prince Paul […]
Alambre (cuisine mexicaine)
Alambre (cuisine mexicaine) : L’alambre est un plat mexicain populaire composé de bœuf grillé garni de bacon haché, poivrons, oignons, […]
Al pastor (cuisine mexicaine)
Trumpo de carne al pastor Al pastor (cuisine mexicaine) : Al pastor (en espagnol, littéralement « du berger ») est […]
Cobb (salade)
Cobb (salade) : La salade Cobb est une recette américaine de salade composée, à base de salades (laitue, cresson, endives […]
Bienville (huîtres)
Huîtres Bienville Bienville (huîtres) : Les huîtres Bienville sont un plat traditionnel de la cuisine de La Nouvelle-Orléans (état de […]
Ghormeh-sabzi (cuisine iranienne)
Ghormeh-sabzi (cuisine iranienne) : Le ghormeh-sabzi est un ragoût d’Iran. Ce plat est également populaire en Azerbaïdjan, en Inde de […]
Gordita (cuisine mexicaine)
Gordita Gordita (cuisine mexicaine) : Une gordita est dans la cuisine mexicaine est une pâtisserie à base de masa et […]
Cabidela (cuisine portugaise)
Arroz de cabidela Cabidela (cuisine portugaise) : La cabidela (ou arroz de cabidela, soit riz cabidela) est un plat portugais […]
Chicharrón (cuisine espagnole)
Chicharrón (cuisine espagnole) : Le chicharrón est un plat espagnol et sud-américain composé généralement de poitrine de porc frite ou […]
Bagnet (cuisine philippine)
Bagnet Bagnet (cuisine philippine) : Le bagnet également connu localement sous le nom de « chicharon » à Ilocano, est […]
Puto (cuisine philippine)
Puto (cuisine philippine) : Les putos (ou pouto) sont des gâteaux de riz philippins cuits à la vapeur, traditionnellement fabriqués […]