Picadillo Picadillo (cuisine sud-américaine) : Le picadillo est un plat traditionnel dans de nombreux pays d’Amérique du Sud et aux […]
Lexique culinaire
Porc effiloché (cuisine américaine)
Porc effiloché (cuisine américaine) : Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis d’Amérique, […]
Cochinita pibil (cuisine mexicaine)
Cochinita pibil (cuisine mexicaine) : La cochinita pibil (*) (également puerco pibil ou cochinita con achiote) est un plat de […]
Carnitas (cuisine mexicaine)
Carnitas Carnitas (cuisine mexicaine) : Les carnitas (littéralement en français : « petites viandes ») sont un plat de la cuisine […]
Gringas (cuisine mexicaine)
Gringas (cuisine mexicaine) : Les gringas sont une variété de tacos qui se composent d’une tortilla de farine de blé […]
Banane flambée
Banane flambée au rhum Banane flambée : La banane flambée est un dessert sucré à base de banane, flambée à l’alcool. […]
Tourte Esterházy (cuisine hongroise)
Torta Esterházy Tourte Esterházy (cuisine hongroise) : La tourte Esterházy est un gâteau hongrois (torta) nommé d’après le prince Paul […]
Alambre (cuisine mexicaine)
Alambre (cuisine mexicaine) : L’alambre est un plat mexicain populaire composé de bœuf grillé garni de bacon haché, poivrons, oignons, […]
Al pastor (cuisine mexicaine)
Trumpo de carne al pastor Al pastor (cuisine mexicaine) : Al pastor (en espagnol, littéralement « du berger ») est […]
Cobb (salade)
Cobb (salade) : La salade Cobb est une recette américaine de salade composée, à base de salades (laitue, cresson, endives […]
Bienville (huîtres)
Huîtres Bienville Bienville (huîtres) : Les huîtres Bienville sont un plat traditionnel de la cuisine de La Nouvelle-Orléans (état de […]
Ghormeh-sabzi (cuisine iranienne)
Ghormeh-sabzi (cuisine iranienne) : Le ghormeh-sabzi est un ragoût d’Iran. Ce plat est également populaire en Azerbaïdjan, en Inde de […]
Gordita (cuisine mexicaine)
Gordita Gordita (cuisine mexicaine) : Une gordita est dans la cuisine mexicaine est une pâtisserie à base de masa et […]
Cabidela (cuisine portugaise)
Arroz de cabidela Cabidela (cuisine portugaise) : La cabidela (ou arroz de cabidela, soit riz cabidela) est un plat portugais […]
Chicharrón (cuisine espagnole)
Chicharrón (cuisine espagnole) : Le chicharrón est un plat espagnol et sud-américain composé généralement de poitrine de porc frite ou […]
Bagnet (cuisine philippine)
Bagnet Bagnet (cuisine philippine) : Le bagnet également connu localement sous le nom de « chicharon » à Ilocano, est […]
Puto (cuisine philippine)
Puto (cuisine philippine) : Les putos (ou pouto) sont des gâteaux de riz philippins cuits à la vapeur, traditionnellement fabriqués […]
Caruso (sauce)
Caruso (sauce) : La sauce Caruso est une sauce chaude originaire d’Uruguay.Elle a été nommée ainsi en hommage au ténor […]
Sauerbraten (cuisine allemande)
Sauerbraten et Klösse Sauerbraten (cuisine allemande) : Le Sauerbraten est un plat allemand, à base de viande de bœuf ou […]
Vinaigre de cidre
Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre : Le vinaigre de cidre est un vinaigre fabriqué à partir de jus de […]
Yaguarlocro (cuisine équatorienne)
Yaguarlocro (cuisine équatorienne) : Le Yaguarlocro est un plat traditionnel de la cuisine équatorienne. C’est un ragoût préparé avec de […]
Kluski (cuisine polonaise)
Kluski (cuisine polonaise) : Les kluski sont de petites boulettes, originaires de Pologne, à base de pâte faite avec des […]
Soupe au sang de poulet et de canard (cuisine chinoise)
Soupe au sang de poulet et de canard Soupe au sang de poulet et de canard (cuisine chinoise) : La […]
Mykyrokka (cuisine finlandaise)
Mykyrokka Mykyrokka (cuisine finlandaise) : La mykyrokka (ou mykykeitto) est une soupe, qui fait partie de la tradition culinaire finlandaise […]
Prdelačka (cuisine tchèque)
Prdelačka Prdelačka (cuisine tchèque) : Le Prdelačka est une soupe au sang de porc traditionnelle tchèque préparée pendant la saison […]
Juka (cuisine lituanienne)
Juka Juka (cuisine lituanienne) : Le Juka est une soupe au sang de la région de Dzūkija au sud de […]
Tiết canh (cuisine vietnamienne)
Tiết canh Tiết canh (cuisine vietnamienne) : Le Tiết canh est un plat vietnamien de boudin au sang cru servi […]
Czernina (cuisine polonaise)
Czernina Czernina (cuisine polonaise) : La czernina est une soupe polonaise faite de sang de canard et de bouillon de […]
Soupe au sang de canard et aux vermicelles (cuisine chinoise)
Soupe au sang de canard et aux vermicelles Soupe au sang de canard et aux vermicelles (cuisine chinoise) : La […]
Gâteau de Battenberg (cuisine anglaise)
Gâteau de Battenberg Gâteau de Battenberg (cuisine anglaise) : Un gâteau de Battenberg est une pâtisserie à base de génoise, […]