Lexique culinaire

Soja noir fermenté ou douchi Soja noir salé (cuisine chinoise) : Le soja noir salé et fermenté sert à préparé le […]

Sarapatel Sarapatel (cuisine indienne) : Le sarapatel (ou sorpotel) est un plat d’origine portugaise, aujourd’hui couramment cuisiné dans la région […]

Sinantolan Sinantolan (cuisine philippine) : Le sinantolan, également connu sous le nom de ginataang santol ou gulay na santol, est […]

Ginataang langka Ginataang langka (cuisine philippine) : Le ginataang langka est un ragoût de légumes philippin à base de fruits […]

Ginataang kalabasa aux crevettes Ginataang kalabasa (cuisine philippine) : Le ginataang kalabasa également connu sous le nom de kalabasa sa […]

Ginataang ampalaya Ginataang ampalaya (cuisine philippine) : Le ginataang ampalaya est un ragoût de légumes philippin à base de melon […]

Salade de papaye verte Salade de papaye verte (cuisine asiatique) : La salade de papaye verte est une salade épicée […]

Binalot (cuisine philippine) : Le binalot est une méthode d’emballage et de service de certains plats de nourriture aux Philippines […]

Steak Delmonico Steak Delmonico (cuisine américaine) : Le steak Delmonico est une viande de bœuf (généralement du bœuf de Kobe), […]

Balbacua Balbacua (cuisine philippine) : Le balbacua est un ragoût de bœuf philippin à base de viande de bœuf, avec […]

Mechado philippin Mechado (cuisine philippine) : Le mechado est un plat de bœuf braisé originaire des Philippines inspiré des méthodes […]

Kabuto daishi (cuisine japonaise) : Le kabuto daishi (littéralement “casque de samouraï”) est un bouillon de base dans la cuisine […]

Poisson gefilte Poisson gefilte (cuisine juive) : (du yiddish : געפֿילטע פֿיש , et allemand Fisch gefüllt : poisson farci)  est […]

Satsuma age Satsuma age (cuisine japonaise) : Le satsuma age (薩摩揚げ), aussi appelé tsukeage ou chikiagi, est un gâteau de […]

Sauce Louisiana Louisiana (sauce) : La sauce Louisiana est une sauce piquante originaire de Louisiane, (état du sud des États-Unis […]

Palourdes cuites à la vapeur Palourdes à la vapeur (cuisine américaine) : Les palourdes cuites à la vapeur sont un […]

Tatami iwashi (cuisine japonaise) : Le tatami iwashi (タ タ ミ イ ワ シ) est un aliment japonais transformé à […]

Soupe de noix de coco Soupe de noix de coco : La soupe à la noix de coco est une […]

Pancit Pancit (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, les pancit sont des nouilles et des plats préparés à partir […]

Lomi Lomi (cuisine philippine) : Le lomi ou pancit lomi est un plat philippin préparé avec une variété de nouilles […]