‘Hallah Hallah (cuisine juive) : La ‘hallah est un pain traditionnel juif, de consistance riche, proche de la brioche (mais […]
Lexique culinaire
Louisiana (sauce)
Sauce Louisiana Louisiana (sauce) : La sauce Louisiana est une sauce piquante originaire de Louisiane, (état du sud des États-Unis […]
Palourdes à la vapeur (cuisine américaine)
Palourdes cuites à la vapeur Palourdes à la vapeur (cuisine américaine) : Les palourdes cuites à la vapeur sont un […]
Tatami iwashi (cuisine japonaise)
Tatami iwashi (cuisine japonaise) : Le tatami iwashi (タ タ ミ イ ワ シ) est un aliment japonais transformé à […]
Soupe de noix de coco
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Hushpuppy (cuisine américaine)
Hushpuppy (cuisine américaine) : Un hushpuppy est une petite boule toute ronde américaine, savoureuse et frite faite avec une pâte […]
Pancit (cuisine philippine)
Pancit Pancit (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, les pancit sont des nouilles et des plats préparés à partir […]
Lomi (cuisine philippine)
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Lézard
Lézard : n.m. Le lézard est un petit reptile saurien (famille des lacertiliens) à longue queue effilée, au corps allongé […]
Lo mein (cuisine chinoise)
Low mein Lo mein (cuisine chinoise) : Le Lo mein est un plat chinois fait avec des nouilles aux œufs […]
Arroz chaufa (cuisine péruvienne)
Arroz chaufa Arroz chaufa (cuisine péruvienne) : L’arroz chaufa, également connu sous le nom d’arroz de chaufa (riz chinois) est […]
Tallarín saltado (cuisine péruvienne)
Tallarín saltado (cuisine péruvienne) : Le tallarín saltado est un plat typique de la cuisine péruvienne, présent sur la carte […]
Riz frit
Riz frit : Le riz frit est un plat de riz cuit qui a été sauté dans un wok ou […]
Bouilleture
Bouilleture : La bouilleture (ou bouilliture) est une ancienne préparation culinaire dans laquelle le mets est mis à cuire dans […]
Moules farcies (cuisine turque)
Moules farcies Midye dolma Moules farcies (cuisine turque) : Les moules farcies, en turc : Midye dolma ou Midye qui […]
Palourdes farcies (cuisine américaine)
Palourdes farcies Palourdes farcies (cuisine américaine) : Les palourdes farcies (en anglais stuffies clams) sont très populaires en Nouvelle-Angleterre, en […]
Gâteau de palourdes (cuisine américaine)
Gâteau de palourdes (cuisine américaine) : Les gâteaux de palourdes (en anglais clam cake, également connus sous le nom de […]
Gâteau de crabe (cuisine américaine)
Gâteau de crabe Gâteau de crabe (cuisine américaine) : Un gâteau de crabe (en anglais crab cake) est une variété […]
Hamburger de saumon
Hamburger de saumon : Un hamburger au saumon est un sandwich de poisson fabriqué principalement à partir de chair de […]
Rousong (cuisine chinoise)
Rousong Rousong (cuisine chinoise) : Le rousong (肉松 ou 肉鬆 yuk sung 魚鬆 ) est une préparation chinoise de viande […]
Croquette de poisson
Croquette de poisson : Voir Gâteau de poisson. Articles connexes :Croquette.Les différentes types de croquettes dans le monde. Croquettes de […]
Gâteau de poisson
Gâteau de poisson Gâteau de poisson : Un gâteau de poisson (parfois appelé croquette de poisson ou encore beignet de […]
Rendang (cuisine indonésienne)
Rendang (cuisine indonésienne) : Le rendang est un plat originaire du groupe ethnique minangkabau en Indonésie et qui est maintenant […]
Nasi bakar (cuisienne indonésienne)
Nasi bakar (cuisienne indonésienne) : Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brûlé » ou « grillé ») est […]
Kemplang (cuisine indonésienne)
Kemplang Kemplang (cuisine indonésienne) : Le Kemplang est biscuit de poisson indonésien, savoureux et traditionnel, du genre chips ou crackers. […]
Kare-kare (cuisine philippine)
Bol de kare kare Kare-kare (cuisine philippine) : Le Kare-kare est un ragoût philippin accompagné d’une épaisse sauce aux arachides […]
Ginataang labong (cuisine philippine)
Ginataang labong Ginataang labong (cuisine philippine) : Le Ginataang labong ou ginataang tambo est un ragoût de légumes philippin à […]
Inubaran (cuisine philippine)
Inubaran (cuisine philippine) : L’Inubaran est un ragoût de poulet philippin ou une soupe à base de poulet cuit avec […]
Pastil (cuisine philippine)
Pastil Pastil (cuisine philippine) : Le pastil (ou pastel) est un plat philippin de riz qui a été cuit à […]
Shahe fen (cuisine chinoise)
Shahe fen Shahe fen (cuisine chinoise) : Le Shahe fen ou he fen est un type de nouilles de riz […]