Brunch

Brunch : Un brunch est un repas d’origine américaine quoi fait office de petit-déjeuner et de déjeuner . Le mot brunch est la contraction de deux mots anglo-saxons « breakfast » (petit-déjeuner) et « lunch » (déjeuner, repas du midi). C’est donc, comme son nom l’indique, un repas qui sert à la fois de petit-déjeuner et de repas du midi. Il se prend généralement d’une manière informelle en milieu de matinée et s’étire jusqu’après-midi. Le brunch se sert généralement le dimanche entre 10 et 13 heures. Le menu associe les mets traditionnels du petit-déjeuner anglais comme le thé et café, les œufs au bacon ou œufs brouillés, à la coque, en omelette, les corn flakes, les jus de fruits, le sirop d’érable, les pancakes tartinés, les salades de fruits, que ceux d’un repas froids : viandes froides et charcuterie, fromages, salade et jus de légumes, milk-shake, des pains divers : pain toast, pain aux raisins, pain de maïs, french toast (pain perdu – Voir ce mot-) et les fameux crostinis italiens. Certains établissements de renom n’hésitent pas à faire bruncher leurs clients au buffet, en leur proposant du caviar et du champagne.

Voir Breakfast, Slunch et Lunch

Brunch