Lexique culinaire

Sinabawang Gulay Sinabawang Gulay (cuisine philippine) : Le Sinabawang Gulay est une  soupe philippine de légumes à base de légumes-feuilles […]

Paksiw na Dilis Paksiw (cuisine philippine) : Le paksiw ( tagalog : pak.sɪʊ) est un style philippin de cuisine, dont […]

Sinampalukan (cuisine philippine) : Le sinampalukan, également connu sous le nom de sinampalukang manók ou poulet au tamarin, est une […]

Binakol Binakol (cuisine philippine) : Le binakol (également orthographié binakoe) est une soupe philippine à base de poulet cuit dans de […]

Laing (cuisine philippine) : Le Laing est un plat philippin de feuilles de taro râpées ou entières avec de la […]

Bicol Express Bicol Express (cuisine philippine) : Le Bicol Express, connu nativement à Bikol sous le nom de sinilihan (signifiant […]

Dinengdeng Dinengdeng (cuisine philippine) : Le dinengdeng (également appelé inabraw) est un plat du peuple Ilocano (*) des Philippines, semblable […]

Pinakbet Pinakbet (cuisine philippine) : Le pinakbet (ou pakbet) est un plat traditionnel philippin originaire de la région des Ilocos […]

Patte : n.f.  (mot venant d’un radical onomatopéique patt- exprimant le bruit que font de lourdes pattes sur un sol […]

Poisson pindang Pindang (cuisine indonésienne) : Le pindang est un mode de cuisson indonésien consistant à porter à ébullition des […]

Tiyula Itum Tiyula itum (cuisine philippine) : Le tiyula itum (Tausug * :  » ragoût noir « , itum signifie noir) […]

Tinola Tinola (cuisine philippine) : La tinola est une soupe de poulet philippine généralement servie en apéritif ou en plat […]

Ginataang Ginataan (cuisine philippine) : Le ginataan (alternativement orthographié guinataan) est un terme philippin qui fait référence à des aliments […]

Piaparan (cuisine philippine) : Le piaparan (également connu sous les noms de pipaparan, piaran ou piarun), est un plat philippin […]

Tomalley Tomalley (cuisine américaine) : Le tomalley (du mot tumale qui signifie une sauce de foie de homard en langue […]

Taba ng talangka (cuisine philippine) : Le Taba ng talangka ( prononciation tagalog* : taˈba naŋ talaŋ’ka), également connu simplement […]

Bánh tét Bánh tét : Le bánh tét est un gâteau vietnamien salé mais parfois sucré fabriqué principalement à partir […]

Bindae-tteok Bindae-tteok (cuisine coréenne) : Le Bindae-tteok (빈대떡) ou crêpe de haricot mungo, est un type de buchimgae (crêpe coréenne) […]

Bánh xèo Bánh xèo (cuisine vietnamienne) : Le bánh xèo est un plat vietnamien. Il est classé dans les bánh […]

Pajeon Pajeon (cuisine coréenne) : Le pajeon (파전) est une variété coréenne de Jeon avec de l’oignon vert, comme ingrédient […]

Jeon variés Jeon (cuisine coréenne) : Le jeon (hangul : 전, également transcrit en jun ou chon) est un type […]

Ejjeh (cuisine syrienne) : L’ejjeh est un plat traditionnel syrien riche en protéines, souvent servi au petit-déjeuner. C’est une sorte d’omelette, […]

Tenkasu (cuisine japonaise) : Le tenkasu (天かす) est de la pâte à beignets pour tempura (friture). Il présente un aspect […]

Cong you bing (cuisine chinoise) : Le Cong you bing (chinois simplifié : 葱油饼 ; chinois traditionnel : 蔥油餅 ; […]

Morue à l’ajoarriero Morue à l’ajoarriero : La morue à l’ajoarriero (en basque : bakailao ajoarriero ou en espagnol : […]