Agliata (cuisine italienne) : L’agliata est un condiment et une sauce mayonnaise à l’ail salée et très Parfumé qui s’emploie dans […]
Lexique culinaire
Green goddess dressing (cuisine américaine)
Green goddess dressing (cuisine américaine) : Le Green Goddess dressing est une vinaigrette verte américaine, contenant généralement de la mayonnaise, […]
Salsa verde
Salsa verde : La salsa verde (en français sauce verte, en anglais greensauce) est une sauce de la famille des […]
Pain markouk (cuisine libanaise)
Pain markouk (cuisine libanaise) : Le pain markouk (ou marqouq) est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, […]
Carimañola (cuisine sud-américaine)
Carimañola (cuisine sud-américaine) : Une carimañola est une pâtisserie salée sud-américaine à la viande dans un beignet de yuca en […]
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale)
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale) : Le kibbeh (ou Koupe également Kubba et autres orthographes ; arabe : كبة ) est une […]
Céréales (flocons)
Céréales (flocons) : Voir Cornflakes. Articles connexes : Flocons d’avoine Flocons de maïs Granolas Muesli Porridge. … Bonjour, […]
Fruits au sirop
Fruits au sirop : Les fruits au sirop sont conditionnés dans des boîtes de conserve ou dans des bocaux en […]
Flaouna (cuisine chypriote)
Flaouna (cuisine chypriote) : La flaouna (grec : φλαούνα, turc : pilavuna ) est une pâtisserie farcie au fromage de […]
Timballo (cuisine italienne)
Timballo (cuisine italienne) : Le timballo est un plat d’origine italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes […]
Daktyla (cuisine grecque)
Daktyla (cuisine grecque) : Le daktyla est un pain au levain « de pays » ou « de campagne » […]
Afélia (cuisine chypriote)
Afélia (cuisine chypriote) : L’afélia, mets emblématique de Chypre, est un ragoût de porc mariné au vin rouge et relevé […]
Pastítsio (cuisine grecque)
Pastítsio (cuisine grecque) : Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l’italien pasticcio) est un plat de la cuisine […]
Beurre d’Échiré
Beurre d’Échiré : Le nom d’Échiré est connu en France et à l’étranger pour son beurre AOC (le beurre le […]
Spanakópita (cuisine grecque)
Spanakópita (cuisine grecque) : La spanakópita (grec moderne : σπανακόπιτα, de σπανάκι, spanáki, « épinard », et πίττα, pítta, « […]
Soupane (cuisine québécoise)
Soupane (cuisine québécoise) : La soupane est une bouillie du Québec à base d’avoine ou de semoule de maïs et […]
Lomito (cuisine argentine)
Lomito (cuisine argentine) : Le lomito ou sándwich de lomo ou simplement » lomo » est un sandwich typique de […]
Funchi (cuisine curaçaoanne)
Funchi (cuisine curaçaoanne) : Le funchi est un aliment de base de l’île de Curaçao. C’est un plat simple à […]
Sosso maïs (cuisine réunionnaise)
Sosso maïs (cuisine réunionnaise) : Le sosso maïs est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise constituant en une bouillie […]
Sarapatel (cuisine portugaise)
Sarapatel (cuisine portugaise) : Le sarapatel (prononciation portugaise: [sɐɾɐpɐˈtɛɫ], portugais brésilien : [sɐɾɐpɐˈtɛw] ), ou sorpotel, est un plat d’origine […]
Crêpe chinoise
Crêpe chinoise : La crêpe chinoise (chinois simplifié : 煎饼馃子 ; chinois traditionnel : 煎餅餜子 ; pinyin : jiānbǐng guǒzi) […]
Pain piki
Pain piki : Le piki est un pain à base de farine de maïs bleu utilisé dans la cuisine hopi […]
Atole (cuisine mexicaine)
Atole (cuisine mexicaine) : L’atole (espagnol : [aˈtole]), également connu sous le nom de atolli et de atol de elote, […]
Angu (cuisine brésilienne)
Angu (cuisine brésilienne) : L’angu est un plat typique de la cuisine brésilienne, préparé avec de la semoule de maïs, […]
Kachamak (cuisine serbe)
Kachamak (cuisine serbe) : La kachamak, est le nom d’un plat serbe et bulgare à base de maïs jaune. C’est […]
Mamaliga (cuisine roumaine)
Mamaliga (cuisine roumaine) : La mamaliga (ou mămăligă), littéralement « bouillie de farine de maïs », est un plat traditionnel […]
Stifádo (cuisine grecque)
Stifádo (cuisine grecque) : Le stifádo (grec moderne : στιφάδο) est un plat traditionnel de la cuisine grecque. Il peut […]
Horta vrasta (cuisine grecque)
Horta vrasta (cuisine grecque) : L’horta vrasta (en grec chórta vrásta) est une salade cuite à la grecque. C’est un […]
Spetzofaï (cuisine grecque)
Spetzofaï (cuisine grecque) : Le spetzofaï est une spécialité culinaire du Pélion, cette région de Grèce continentale située au sud-est […]
Côtes levées (boucherie)
Côtes levées (boucherie) : Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, également appelées ribes (ou […]