Chocolat Ruby Ruby (chocolat) : Le chocolat ruby est une variété de chocolat rose introduite en 2017 par l’entreprise de […]
Lexique culinaire
Chocolat noir
Chocolat noir Chocolat noir : Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de […]
Pâte de cacao
Pâte de cacao : La pâte de cacao (appelée en anglais « liquor » mais il n’est absolument pas question […]
Milka (Chocolat)
Milka (chocolat) : « Milka » est une marque commerciale de produits au chocolat créée en Suisse par Suchard en 1901 et détenue actuellement par le groupe américain Mondelēz International, issu d’une scission de l’américain Kraft Foods qui avait acquis la marque en 1990
Picanha (cuisine brésilienne)
Picanha (cuisine brésilienne) : Le picanha (ou picaña) est une coupe de bœuf traditionnelle au Brésil, puis adoptée plus tard […]
Pomme de terre au four
Pomme de terre au four : Une pomme de terre au four est le résultat culinaire de la cuisson à […]
Sauce marinara (cuisine italienne)
Sauce marinara (cuisine italienne) : La sauce marinara (salsa marinara) est une sauce italienne originaire de Naples généralement préparée avec […]
Pizza Margherita (cuisine italienne)
Pizza Margherita (cuisine italienne) : La pizza Margherita est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples […]
Pizza napoletana
Pizza napoletana : La pizza napoletana (en français « pizza napolitaine ») est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de […]
Pizza quattro stagioni
Pizza quattro stagioni : La pizza quattro stagioni (en français : pizza quatre saisons) est une variété de pizzas de […]
Pizza capricciosa
Pizza capricciosa : La pizza capricciosa est un type de pizza de la cuisine italienne préparée avec du fromage mozzarella, […]
Plaque
Plaque : n.f. Une plaque est une préparation alimentaire, moulée, de forme aplatie. Une plaque de chocolat (tablette), de beurre. […]
Tres leches (cuisine sud-américaine)
Tres leches (cuisine sud-américaine) : Le gâteau tres leches (en français gâteau aux trois laits) est une pâtisserie qui tirerait […]
Trileçe (cuisine turque)
Trileçe (cuisine turque) : Le trileçe est un dessert turc à base d’œufs, de sucre vanillé, de levure, de farine, […]
Gözleme (cuisine turque)
Gözleme (cuisine turque) : Le gözleme (mot prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité culinaire turque qui prend la forme d’une crêpe constituée […]
Tyrokafterí (cuisine grecque)
Tyrokafterí (cuisine grecque) : Le tyrokafterí (grec moderne : τυροκαυτερή), aussi appelée chtypití (χτυπητή), est un mezzé grec qui peut […]
Paximathia (cuisine grecque)
Paximathia (cuisine grecque) : La paximathia (grec : παξιμάδια), également orthographié paximadia (au pluriel), ou paximadi / paximathi (singulier), est […]
Agliata (cuisine italienne)
Agliata (cuisine italienne) : L’agliata est un condiment et une sauce mayonnaise à l’ail salée et très Parfumé qui s’emploie dans […]
Green goddess dressing (cuisine américaine)
Green goddess dressing (cuisine américaine) : Le Green Goddess dressing est une vinaigrette verte américaine, contenant généralement de la mayonnaise, […]
Salsa verde
Salsa verde : La salsa verde (en français sauce verte, en anglais greensauce) est une sauce de la famille des […]
Pain markouk (cuisine libanaise)
Pain markouk (cuisine libanaise) : Le pain markouk (ou marqouq) est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, […]
Carimañola (cuisine sud-américaine)
Carimañola (cuisine sud-américaine) : Une carimañola est une pâtisserie salée sud-américaine à la viande dans un beignet de yuca en […]
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale)
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale) : Le kibbeh (ou Koupe également Kubba et autres orthographes ; arabe : كبة ) est une […]
Céréales (flocons)
Céréales (flocons) : Voir Cornflakes. Articles connexes : Flocons d’avoine Flocons de maïs Granolas Muesli Porridge. … Bonjour, Vous […]
Fruits au sirop
Fruits au sirop : Les fruits au sirop sont conditionnés dans des boîtes de conserve ou dans des bocaux en […]
Flaouna (cuisine chypriote)
Flaouna (cuisine chypriote) : La flaouna (grec : φλαούνα, turc : pilavuna ) est une pâtisserie farcie au fromage de […]
Timballo (cuisine italienne)
Timballo (cuisine italienne) : Le timballo est un plat d’origine italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes […]
Daktyla (cuisine grecque)
Daktyla (cuisine grecque) : Le daktyla est un pain au levain « de pays » ou « de campagne » […]
Afélia (cuisine chypriote)
Afélia (cuisine chypriote) : L’afélia, mets emblématique de Chypre, est un ragoût de porc mariné au vin rouge et relevé […]
Pastítsio (cuisine grecque)
Pastítsio (cuisine grecque) : Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l’italien pasticcio) est un plat de la cuisine […]