Picanha (cuisine brésilienne) : Le picanha (ou picaña) est une coupe de bœuf traditionnelle au Brésil, puis adoptée plus tard […]
Lexique culinaire
Pomme de terre au four
Pomme de terre au four : Une pomme de terre au four est le résultat culinaire de la cuisson à […]
Sauce marinara (cuisine italienne)
Sauce marinara (cuisine italienne) : La sauce marinara (salsa marinara) est une sauce italienne originaire de Naples généralement préparée avec […]
Pizza Margherita (cuisine italienne)
Pizza Margherita (cuisine italienne) : La pizza Margherita est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples […]
Pizza napoletana
Pizza napoletana : La pizza napoletana (en français « pizza napolitaine ») est le nom d’une spécialité culinaire traditionnelle de […]
Pizza quattro stagioni
Pizza quattro stagioni : La pizza quattro stagioni (en français : pizza quatre saisons) est une variété de pizzas de […]
Pizza capricciosa
Pizza capricciosa : La pizza capricciosa est un type de pizza de la cuisine italienne préparée avec du fromage mozzarella, […]
Plaque
Plaque : n.f. Une plaque est une préparation alimentaire, moulée, de forme aplatie. Une plaque de chocolat (tablette), de beurre. […]
Tres leches (cuisine sud-américaine)
Tres leches (cuisine sud-américaine) : Le gâteau tres leches (en français gâteau aux trois laits) est une pâtisserie qui tirerait […]
Trileçe (cuisine turque)
Trileçe (cuisine turque) : Le trileçe est un dessert turc à base d’œufs, de sucre vanillé, de levure, de farine, […]
Gözleme (cuisine turque)
Gözleme (cuisine turque) : Le gözleme (mot prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité culinaire turque qui prend la forme d’une crêpe constituée […]
Tyrokafterí (cuisine grecque)
Tyrokafterí (cuisine grecque) : Le tyrokafterí (grec moderne : τυροκαυτερή), aussi appelée chtypití (χτυπητή), est un mezzé grec qui peut […]
Paximathia (cuisine grecque)
Paximathia (cuisine grecque) : La paximathia (grec : παξιμάδια), également orthographié paximadia (au pluriel), ou paximadi / paximathi (singulier), est […]
Agliata (cuisine italienne)
Agliata (cuisine italienne) : L’agliata est un condiment et une sauce mayonnaise à l’ail salée et très Parfumé qui s’emploie dans […]
Green goddess dressing (cuisine américaine)
Green goddess dressing (cuisine américaine) : Le Green Goddess dressing est une vinaigrette verte américaine, contenant généralement de la mayonnaise, […]
Salsa verde
Salsa verde : La salsa verde (en français sauce verte, en anglais greensauce) est une sauce de la famille des […]
Pain markouk (cuisine libanaise)
Pain markouk (cuisine libanaise) : Le pain markouk (ou marqouq) est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, […]
Carimañola (cuisine sud-américaine)
Carimañola (cuisine sud-américaine) : Une carimañola est une pâtisserie salée sud-américaine à la viande dans un beignet de yuca en […]
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale)
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale) : Le kibbeh (ou Koupe également Kubba et autres orthographes ; arabe : كبة ) est une […]
Céréales (flocons)
Céréales (flocons) : Voir Cornflakes. Articles connexes : Flocons d’avoine Flocons de maïs Granolas Muesli Porridge. … Bonjour, Vous […]
Fruits au sirop
Fruits au sirop : Les fruits au sirop sont conditionnés dans des boîtes de conserve ou dans des bocaux en […]
Flaouna (cuisine chypriote)
Flaouna (cuisine chypriote) : La flaouna (grec : φλαούνα, turc : pilavuna ) est une pâtisserie farcie au fromage de […]
Timballo (cuisine italienne)
Timballo (cuisine italienne) : Le timballo est un plat d’origine italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes […]
Daktyla (cuisine grecque)
Daktyla (cuisine grecque) : Le daktyla est un pain au levain « de pays » ou « de campagne » […]
Afélia (cuisine chypriote)
Afélia (cuisine chypriote) : L’afélia, mets emblématique de Chypre, est un ragoût de porc mariné au vin rouge et relevé […]
Pastítsio (cuisine grecque)
Pastítsio (cuisine grecque) : Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l’italien pasticcio) est un plat de la cuisine […]
Beurre d’Échiré
Beurre d’Échiré : Le nom d’Échiré est connu en France et à l’étranger pour son beurre AOC (le beurre le […]
Spanakópita (cuisine grecque)
Spanakópita (cuisine grecque) : La spanakópita (grec moderne : σπανακόπιτα, de σπανάκι, spanáki, « épinard », et πίττα, pítta, « […]
Soupane (cuisine québécoise)
Soupane (cuisine québécoise) : La soupane est une bouillie du Québec à base d’avoine ou de semoule de maïs et […]
Lomito (cuisine argentine)
Lomito (cuisine argentine) : Le lomito ou sándwich de lomo ou simplement » lomo » est un sandwich typique de […]