Deuxième petit-déjeuner : Le deuxième petit-déjeuner est un repas pris après le petit-déjeuner, mais avant le déjeuner.
Dans quelques autres langues : allemand : zweites Frühstück, polonais : drugie śniadanie, slovaque : desiata, espagnol : almuerzo, hongrois : tízórai.
C’est un repas traditionnel en Bavière, Pologne, Slovaquie, Espagne et Hongrie. En Bavière et en Pologne, des plats spéciaux sont faits exclusivement pour être consommés lors du deuxième petit-déjeuner. À Vienne et dans la plupart des autres régions d’Autriche, le deuxième petit-déjeuner est appelé Jause.
Dans d’autres pays hispanophones, almuerzo signifie déjeuner, mais en Espagne, c’est un deuxième petit-déjeuner. Il est typique de manger quatre à cinq repas par jour dans ces endroits.
Détails : Le deuxième petit-déjeuner est généralement un repas plus léger ou une collation consommée vers 10h00 du matin (ses noms hongrois et slovaques, tízórai et desiata respectivement, signifient en fait « [collation] à 10 »). Il se compose de café et de pâtisseries ou de saucisses. La saucisse typique est une saucisse blanche (Weißwurst), qui est considérée comme la spécialité de Munich et de la Bavière en général. La saucisse est préparée tôt le matin pour être servie lors du deuxième petit-déjeuner. Il est servi avec des bretzels, de la moutarde allemande douce et de la bière de blé. Le concept du repas est à peu près similaire à celui des elevenses britanniques. En Pologne, le deuxième petit-déjeuner se compose généralement de collations comme des sandwichs ou des pâtisseries, mais peut se composer de plats légers de type dessert comme le pudding au chocolat ou le kissel.
Le premier et le deuxième petit-déjeuner sont également une coutume courante dans les régions agricoles d’Amérique du Nord. Les agriculteurs qui ont besoin de se lever tôt pour s’occuper des animaux ou effectuer d’autres tâches peuvent prendre un petit « premier petit-déjeuner », comme du pain grillé et du café, juste après le lever, suivi d’un deuxième petit-déjeuner plus copieux après la première série de tâches.
Le deuxième petit-déjeuner dans la littérature et du cinéma :
– Dans le roman de JRR Tolkien Le Hobbit, le protagoniste Bilbo Baggins prend un deuxième petit-déjeuner, et dans la préface de sa suite, Le Seigneur des Anneaux , Tolkien mentionne que les hobbits préfèrent manger six repas par jour. Dans l’ adaptation cinématographique de Peter Jackson de The Fellowship of the Ring, alors qu’Aragorn mène les hobbits en marche, Pippin – dans l’espoir d’une pause-repas – est horrifié lorsque Merry lui dit que l’homme ne sait probablement pas pour le deuxième petit-déjeuner. Pippin continue en demandant s’il connaît les autres repas couramment consommés par les hobbits, y compris les elevenses, déjeuner, thé de l’après-midi, dîner et souper. Aragorn jette une pomme à chacun des deux pour les accompagner jusqu’à leur prochaine pause repas « ordinaire ». Cependant, dans le livre, les Hobbits sont spécifiquement décrits comme mangeant «six repas par jour (quand ils [peuvent] en avoir)», et non sept.
– Dans les livres de Thomas Mann , The Magic Mountain et Buddenbrooks, des références fréquentes et détaillées sont faites aux seconds petits déjeuners. Parfois, la nourriture du premier petit-déjeuner réapparaît, comme la farine d’avoine et les fruits. En fait, dans Magic Mountain, Mann fait même référence aux « troisièmes petits déjeuners ».
Le « second petit déjeuner » est référencé dans la version américaine de The Office , dans l’épisode de la saison 6 « The Delivery », de Kevin Malone :
« Pam et moi, nous avons faim aux mêmes heures, donc nous avons beaucoup mangé ensemble. Pas tous les repas. Juste un deuxième petit-déjeuner, un déjeuner, un deuxième déjeuner et un premier dîner. »
Articles connexes :
Brunch
Elevenses
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Pause-café
Petit-déjeuner