Ghiveci (cuisine roumaine) : Le ghiveci est un plat traditionnel roumain et moldave, un ragoût de légumes qui contient des oignons, des carottes, des poivrons, du chou, des tomates, des pommes de terre, des concombres, du potiron, des petits-pois et des herbes aromatiques comme l’aneth, le persil et le thym. En outre, on peut rajouter des légumes de saison comme l’aubergine ou la courgette.
C’est un plat qui est assimilable à la ratatouille niçoise, avec bien évidemment de grandes différences sur les ingrédients et sur légumes utilisés.
Le ghiveci est habituellement servi comme plat d’accompagnement, mais peut aussi être servi comme plat principal, il est alors accompagné de mămăligă (polenta) ou de pain.
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