Lexique culinaire

Powidl (cuisine tchèque) : Le powidl (ou powidel, du tchèque povidla ou du polonais powidła) est une pâte à tartiner […]

Kolatch (cuisine tchèque et slovaque) : Un kolatch (du tchèque et slovaque ; koláč signifiant « gâteau », « tarte […]

Pigs in blankets (cuisine américaine) : Les Pigs in blanket (littéralement : porcs dans une couverture ou dans des couvertures) […]

Beignet de maïs (cuisine américaine) : Les beignets de maïs américains (corn donuts ou corn fritters) sont des gâteaux frits […]

Mourouzia (cuisine marocaine) : La mourouzia ou mrouzia, ou encore m’assal (littéralement : le mielleux) à Rabat, est un plat […]

Landang (cuisine philippine) : Le landang provient de l’arbre Buri, un genre de palmier Corypha de la famille des Arécacées.À […]

Bilo-bilo (cuisine philippine) : Le bilo-bilo est un dessert d’origine philippine constitué de petites perles gluantes (de la farine de […]

Binignit (cuisine philippine) : Le Binignit est une soupe dessert Visayan du centre des Philippines. Le plat est traditionnellement préparé […]

Kolak (cuisine indonésienne) : Le kolak (ou kolek ) est un dessert indonésien à base de sucre de palme ou de […]

Maniçoba (cuisine brésilienne) : Le maniçoba est un plat festif de la cuisine brésilienne, notamment de la région amazoniene. Il […]

Molagoottal (cuisine indienne) : Le Molagoottal (tamoul : மொளகூட்டல் ; malayalam : മൊളഗൂട്ടല് ) est un ragoût du sud de […]

Chè bà ba (cuisine vietnamienne) : Le Chè bà ba est un dessert vietnamien à base de soupe au lait […]

Sans rival (cuisine philippine) : Un  » Sans rival  » est un gâteau philippin composé de couches de crème au […]

Brazo de Mercedes (cuisine philippine) : Le Brazo de Mercedes est un rouleau de meringue traditionnel philippin avec une garniture […]

Ube Crinkles (cuisine philippine) : Les Ube Crinkles (littéralement froissés d’Ube), également connus sous le nom de Purple Yam Crinkles, […]

Cheesecake ube : Le cheesecake ube, également connu sous le nom de cheesecake à l’igname violette (ube) est un cheesecake philippin […]

Hot dish (cuisine américaine) : Le Hotdish (littéralement plat chaud) est une plat américain qui contient généralement un amidon (pomme […]

Tofurkey (cuisine américaine) : Le tofurkey (mot-valise de tofu et de turkey : dinde) est une fausse viande de dinde, […]

Nuteena (cuisine américaine) : Le Nuteena était une alternative à la viande végétarienne fabriqué principalement à partir de farine d’arachide, […]

Samlar machu (cuisine cambodgienne) : Samlar machu (en khmer * : សម្លម្ជូរ – : ‘ soupe aigre ‘) est un terme […]

Gélule : n.f.  (mot venant e gél(atine), sur le modèle de capsule). Une gélule est une capsule de gélatine dure, […]

Vuelve a la vida (cuisine vénézuélienne) : Le Vuelve a la vida (littéralement : retour à la vie) est une […]