Fritada (cuisine équatorienne) : La fritada est un plat typique de la cuisine équatorienne. Son ingrédient principal est le porc […]
Lexique culinaire
Reptile
Reptile : n.m. et adj. Les définitions du mot « reptile » sont les suivantes : 1. Qui rampe, qui […]
Kelewele (cuisine ghanéenne)
Kelewele (cuisine ghanéenne) : Le kelewele est un plat du Ghana, très populaire dans ce pays. Il s’agit d’une friture […]
Waakye (cuisine ghanéenne)
Waakye (cuisine ghanéenne) : Le waakye est un plat du Ghana, très populaire dans ce pays. Il est composé de […]
Poulet rôti
Poulet rôti : Le poulet rôti est un plat de volaille à base de poulet cuit dans une rôtissoire, un […]
Maïs grillé
Maïs grillé : Le maïs grillé (ou noix de maïs, en anglais corn nuts, marque déposée, également connu sous le […]
Rihaakuru (cuisine maldivienne)
Rihaakuru (cuisine maldivienne) : Le rihaakuru (ރިހާކުރު) est une sauce épaisse à base de poisson. La couleur varie du brun […]
Mas huni (cuisine maldivienne)
Mas huni (cuisine maldivienne) : Le mas huni (Dhivehi : މަސްހުނި) est un plat typiquement maldivien, composé de thon, d’oignon, […]
Gulha (cuisine maldivienne)
Gulha (cuisine maldivienne) : Le gulha (ou gulhaa) est un plat typique et populaire de la cuisine maldivienne. Les gulha […]
Voilier de l’Atlantique (poisson)
Voilier de l’Atlantique (poisson) : Le voilier de l’Atlantique est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille […]
Thonine (poisson)
Thonine (poisson) : La Thonine commune est une espèce de poissons d’eau de mer de la famille des Scombridés (nom […]
Poisson salé des Maldives
Poisson salé des Maldives : Le poisson salé des Maldives (en langue Dhivehi : ވަޅޯމަސް) est un thon salé et […]
Basboussa (pâtisserie moyen-orientale)
Basboussa (pâtisserie moyen-orientale) : La basboussa, revani en Grèce et en Turquie, namoura au Liban, ou hrissa dans des parties […]
Frangollo (cuisine canarienne)
Frangollo (cuisine canarienne) : Le frangollo est un plat de dessert canarien à base de lait, de farine de millet […]
Guiso (cuisine espagnole)
Guiso (cuisine espagnole) : Le guiso est un aliment chaud et légèrement gras de la cuisine espagnole . Contrairement au […]
Hogao (cuisine colombienne)
Hogao (cuisine colombienne) : L’hogao est une variante du sofrito espagnol et est généralement utilisé dans la cuisine colombienne. Traditionnellement composé […]
Calentao’ (cuisine colombienne)
Calentao’ (cuisine colombienne) : Le Calentao’ est un Paisa d’Antioquia, plat de cuisine colombienne à base de restes réchauffés comprenant […]
Congri (cuisine cubaine)
Congri (cuisine cubaine) : Le congri est un plat cubain. Il est composé de riz et de haricots noirs préparés […]
Riz et haricots
Riz et haricots : Le riz et les haricots sont une catégorie de plats de nombreuses cultures à travers le […]
Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco : Le riz à la noix de coco est un plat préparé en trempant […]
Sauce HP (cuisine anglaise)
Sauce HP (cuisine anglaise) : La sauce HP ou HP sauce est une marque commerciale de sauce brune produite par […]
Sauce Lizano (cuisine costaricaine)
Sauce Lizano (cuisine costaricaine) : La sauce Lizano (espagnol : Salsa Lizano), est un condiment costaricain développé en 1920 par […]
Scrapple (cuisine américaine)
Scrapple (cuisine américaine) : Le scrapple est traditionnellement une bouillie de restes de viande de porc et de garnitures combinées […]
Groaty pudding (cuisine anglaise)
Groaty pudding (cuisine anglaise) : Le groaty pudding (également connu sous le nom de groaty dick) est un plat traditionnel […]
Nut roast (cuisine anglaise)
Nut roast (cuisine anglaise) : Un nut roast (en français : rôti aux noix ou pain aux noix rôties) est un […]
Sunday roast (cuisine anglaise)
Sunday roast (cuisine anglaise) : Le Sunday roast (en français : « rosbif du dimanche ») est un plat traditionnel dominical […]
Kala Bhuna (cuisine bengali)
Kala Bhuna (cuisine bengali) : Le Kala Bhuna : Le Kala Bhuna (bengali *: কালা ভুনা , chittagonien : হালা […]
Piyaz (cuisine kurde)
Piyaz (cuisine kurde) : Le piyaz est un plat de la cuisine kurde et aussi de la cuisine turque. C’est […]
Pilaki (cuisine turque)
Pilaki (cuisine turque) : Le pilaki est un style de mezzé turc et peut désigner plusieurs plats cuisinés dans une sauce […]
Gigandes plaki (cuisine grecque)
Gigandes plaki (cuisine grecque) : Le Gigandes plaki est un plat grec connu en anglais sous le nom de fèves […]