Lexique culinaire

Congri (cuisine cubaine) : Le congri est un plat cubain. Il est composé de riz et de haricots noirs préparés […]

Riz et haricots : Le riz et les haricots sont une catégorie de plats de nombreuses cultures à travers le […]

Sauce HP (cuisine anglaise) : La sauce HP ou HP sauce est une marque commerciale de sauce brune produite par […]

Sauce Lizano (cuisine costaricaine) : La sauce Lizano (espagnol : Salsa Lizano), est un condiment costaricain développé en 1920 par […]

Scrapple (cuisine américaine) : Le scrapple est traditionnellement une bouillie de restes de viande de porc et de garnitures combinées […]

Groaty pudding (cuisine anglaise) : Le groaty pudding (également connu sous le nom de groaty dick) est un plat traditionnel […]

Nut roast (cuisine anglaise) : Un nut roast (en français : rôti aux noix ou pain aux noix rôties) est un […]

Sunday roast (cuisine anglaise) : Le Sunday roast (en français : « rosbif du dimanche ») est un plat traditionnel dominical […]

Kala Bhuna (cuisine bengali) : Le Kala Bhuna : Le Kala Bhuna (bengali *: কালা ভুনা , chittagonien : হালা […]

Piyaz (cuisine kurde) : Le piyaz est un plat de la cuisine kurde et aussi de la cuisine turque. C’est […]

Pilaki (cuisine turque) : Le pilaki est un style de mezzé turc et peut désigner plusieurs plats cuisinés dans une sauce […]

Gigandes plaki (cuisine grecque) : Le Gigandes plaki est un plat grec connu en anglais sous le nom de fèves […]

Soupe de pénis de taureau (cuisine jamaïcaine) : La soupe de pénis de taureau (en anglais : cow cod) est […]

Thé de poisson (cuisine caribéenne) : Le thé de poisson (en anglais : fish tea) est une soupe épicée dans […]

Soupe de chèvre Mannish (cuisine jamaïcaine) : La soupe de chèvre Mannish (ou eau de Mannish, en anglais Mannish water) […]

Callaloo (cuisine caraïbéenne) : Le callaloo (parfois kallaloo, calaloo  calalloo ou callalloo ) est un plat de légumes-feuilles populaire des […]

Run down (cuisine jamaïcaine) : Le run down (en anglais, littéralement : fatigué) est un plat de ragoût dans la […]

Oil down (cuisine grenadienne) : L’oil down est le plat national de Grenade,  » l’île aux épices  » dans les […]

Riz jaune : Le riz jaune est un plat de riz traditionnel de couleur jaune dans les cuisines espagnole (paella), iranienne, […]

Moro de guandules (cuisine dominicaine) : Le moro de guandules (pois d’Angole) est un plat de la République dominicaine servi […]

Baião de dois (cuisine brésilienne) : Le Baião de dois est un plat originaire de l’état brésilien du Ceará, typique […]

Tacu-tacu (cuisine péruvienne) : Le tacu-tacu est un plat typique de la gastronomie péruvienne, plus précisément de la cuisine créole, […]

Ragoût de pois (cuisine jamaïcaine) : Le ragoût de pois (en anglais : peas stew) est un ragoût jamaïcain préparé […]

Riz et pois (cuisine caraïbéenne) : Le riz et les pois (ou pois et riz) sont un plat traditionnel dans […]

Pabellón criollo (cuisine vénézuélienne) : Le pabellón criollo est un plat traditionnel vénézuélien, la version locale de la combinaison de […]

Rajma (cuisine indienne) : Le Rajma (hindi : राजमा, ourdou : راجما ), également connu sous le nom de Rāzmā […]

Hoppin’John (cuisine américaine) : Le Hoppin’John, également connu sous le nom de pois et riz de Caroline, est un plat […]

Moros y Cristianos (cuisine cubaine) : Les Moros y Cristianos est un plat traditionnel cubain servi à la fois dans […]