Achatz (Grant) : Grant Achatz est un chef-cuisinier américain (Détroit, Michigan 1974) et restaurateur souvent qualifié comme l'un des leaders de la gastronomie moléculaire ou de la cuisine progressive.
Son restaurant Alinea de Chicago a remporté de nombreuses récompenses et il a lui-même remporté de nombreux prix de grandes institutions culinaires ou publications, incluant celui « chef de l'année 2003 »et « Meilleur Chef des États-Unis d’Amérique pour l'année 2008 » de la Jam...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.