Rookworst (charcuterie hollandaise)

Rookworst (charcuterie hollandaise) : La Rookworst (littéralement saucisse fumée) est un type de saucisse hollandaise dans laquelle la viande hachée est mélangée avec des épices et du sel et embossée dans une enveloppe (à l'origine faite d'intestin, mais de nos jours généralement faite de collagène bovin).La Rookworst est un ingrédient traditionnel du stamppot.Décrite comme une saucisse de type Bologne, elle est courante aux Pays-Bas et elle est également exportée en Grande-Bretagne. Le rookwors...