Buffet : n.m. (mot venant peut-être du radical onomatopéique buff-, exprimant le bruit d’un souffle : bouffer).
Le mot « buffet » a plusieurs acceptions :
1. Un buffet est un meuble de salle à manger ou de cuisine servant à ranger la vaisselle, l’argenterie, le linge de table, certaines provisions (bahut, crédence, desserte, dressoir, vaisselier).
Buffet de cuisine.
Buffet rustique, de style Henri II.
Les tiroirs d’un buffet.
– Citation du poète français Arthur Rimbaud (1854-1891) : « C’est un large buffet sculpté ; le chêne sombre Très vieux, a pris cet air si bon des vieilles gens ».
Locution familière : Danser devant le buffet : n’avoir rien à manger.
2. Par extension, un buffet est une table garnie de plats froids, de pâtisseries, de rafraîchissements à l’occasion d’une réception ; l’ensemble de ces mets et boissons.
Dresser un buffet.
Le buffet était excellent (cocktail, lunch).
Commander un buffet chez le traiteur.
Buffet campagnard, avec des charcuteries et des petits tonneaux de vin.
Buffet froid.
Buffet de gare : café–restaurant installé dans les gares importantes et tenu par un buffetier (buvette, cafétéria, arrêt-buffet).
Buffet roulant : voiturette qui vend, sur les quais d’une gare, des sandwichs et des boissons. Il est et tenu par un buffetier.
3. Menuiserie d’un orgue contenant les parties mécaniques et acoustiques à l’exception le plus souvent de la soufflerie (cabinet).
Buffet d’orgue.
4. Architecture : Buffet d’eau : table de pierre, de marbre, supportant des coupes, des bassins disposés en gradins où l’eau rejaillit en cascades.
5. Buffet (sens familier) : Ventre, estomac.
Il n’avait rien dans le buffet, rien mangé.
Se caler le buffet : manger
– Citation de l’écrivain français Raymond Queneau (1903-1976) : « Il a reçu un coup de pétard dans le buffet ».
6. Articles connexes :
Buffeter.
Les grands buffets de Narbonne.
Réception.
Vin d’honneur.