Lexique culinaire

Batik (cuisine malaisienne) : Le gâteau batik (malais : Kek batik) est un type de dessert malaisien inspiré du tiffin […]

Natillas (cuisine espagnole) : La natillas est une crème dessert d’origine espagnole. Plus liquide qu’une crème brûlée, mais plus épaisse […]

Anguille au vert ( cuisine belge) : L’‍anguille au vert (en néerlandais : paling in ‘t groen) est un plat […]

Mapo tofu (cuisine chinoise) : Le mapo tofu (ou màpó dòufǔ – chinois : 麻婆豆腐 ; pinyin : mápó dòufu […]

Lussekatt (cuisine suédoise) : Le lussekatt est une pâtisserie suédoise fortement liée aux célébrations de la Sainte-Lucie. Les lussekatter sont […]

Leibniz-Keks (cuisine allemande) : Le Leibniz-Keks est un biscuit allemand produit par l’entreprise alimentaire Bahlsen depuis 1891. Sa création devait […]

Wallenbergare (cuisine suédoise) : Le wallenbergare est un plat suédois composé généralement de viande hachée de veau, de crème fraîche, […]

Kue (cuisine indonésienne) : Le Kue est une collation indonésienne généralement sucrée. « Kue » est un terme assez large […]

Bibingka (cuisine philippine) : Le bibingka est un type de gâteau de riz des Philippines. Il est généralement consommé au […]

Daral (cuisine philippine) : Le daral (également connu sous le nom de darar) est une crêpe dessert philippine roulée dans […]

Salukara (cuisine philippine) : Le Salukara est un type de crêpe du peuple Waray à Samar oriental, aux Philippines. Il […]

Biscuit en demi-lune (cuisine philippine) : Les biscuits en demi-lune sont des biscuits philippins au beurre en forme de demi-cercle ou […]

Masa podrida (cuisine philippine) : Les masa podrida sont des biscuits ronds sablés traditionnels philippins à base de farine, de […]

Moron (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, le moron (aussi orthographié morón ou muron) est un gâteau de riz […]

Nasi Brongkos (cuisine indonésienne) : Le nasi brongkos est un ragoût javanais de viande et de haricots épicés, spécialité de […]

Nasi Gudeg (cuisine indonésienne) : Le nasi gudeg est une cuisine traditionnelle javanaise de Yogyakarta et du centre de Java, […]

Katsudon (cuisine japonaise) : Le katsudon (カツ丼) est un mets japonais qui consiste en un bol de riz chaud surmonté […]

Oyakodon (cuisine japonaise) : L’Oyakodon (親子丼 littéralement « parent-enfant donburi »), est un donburi (bol de riz) japonais, dans lequel […]

Sate lilit (cuisine indonésienne) : Le sate lilit est une variante du satay en Indonésie, originaire de la cuisine balinaise. […]

Betutu (cuisine indonésienne) : Le Betutu est un plat indonésien de volaille (poulet ou canard) cuit à la vapeur ou […]

Kerisik (cuisine asiatique) : Le Kerisik est un condiment utilisé dans la cuisine indonésienne, malaisienne et singapourienne. La noix de […]

Solok lada (cuisine malaise) : Le Solok lada ou également connu sous le nom de lada sumbat est un type […]

Nasi tim (cuisine indonésienne) : Le nasi tim est un riz indonésien au poulet cuit à la vapeur. En langue […]

Nasi dagang (cuisine malaisienne) : Le nasi dagang (en Jawi : ناسي داڬڠ , « le riz du commerçant ») […]

Nasi kerabu (cuisine malaisienne) Le nasi kerabu est un plat de riz de la cuisine malaisienne, un type de nasi […]

Nasi ulam (cuisine indonésienne) : Le nasi ulam (ou nasi oulam) est un plat traditionnel indonésien de riz cuit à […]

Nasi kucing (cuisine indonésienne) : Le Nasi kucing est un plat de riz indonésien originaire de Yogyakarta, Semarang et Surakarta […]

Nasi bogana (cuisine indonésienne) : Le nasi bogana (ou nasi begina, prononcé comme nah-see boh-gâna), est un plat de riz […]