Nasi Gudeg (cuisine indonésienne)

Nasi Gudeg (cuisine indonésienne) : Le nasi gudeg est une cuisine traditionnelle javanaise de Yogyakarta et du centre de Java, en Indonésie. Le nasi gudeg est fabriqué à partir de jeunes fruits du jaquier non mûrs (javanais : gori, indonésien : nangka muda) mijotés pendant plusieurs heures avec du sucre de palme et du lait de coco. Les épices supplémentaires comprennent l'ail, l'échalote, la noix de bancoule, la graine de coriandre, le galanga, les feuilles de laurier indonésien et les feuilles ...