Chè bà ba (cuisine vietnamienne) : Le Chè bà ba est un dessert vietnamien à base de soupe au lait […]
Lexique culinaire
Sans rival (cuisine philippine)
Sans rival (cuisine philippine) : Un » Sans rival » est un gâteau philippin composé de couches de crème au […]
Brazo de Mercedes (cuisine philippine)
Brazo de Mercedes (cuisine philippine) : Le Brazo de Mercedes est un rouleau de meringue traditionnel philippin avec une garniture […]
Ube Crinkles (cuisine philippine)
Ube Crinkles (cuisine philippine) : Les Ube Crinkles (littéralement froissés d’Ube), également connus sous le nom de Purple Yam Crinkles, […]
Cheesecake ube
Cheesecake ube : Le cheesecake ube, également connu sous le nom de cheesecake à l’igname violette (ube) est un cheesecake philippin […]
Croustille
Croustille : (mot venant de croustiller). Une croustille est une chips, petite rondelle frite à base de pommes de terre, […]
Hot dish (cuisine américaine)
Hot dish (cuisine américaine) : Le Hotdish (littéralement plat chaud) est une plat américain qui contient généralement un amidon (pomme […]
Tofurkey (cuisine américaine)
Tofurkey (cuisine américaine) : Le tofurkey (mot-valise de tofu et de turkey : dinde) est une fausse viande de dinde, […]
Nuteena (cuisine américaine)
Nuteena (cuisine américaine) : Le Nuteena était une alternative à la viande végétarienne fabriqué principalement à partir de farine d’arachide, […]
Farine de blé jaune
Farine de blé jaune : La farine de blé jaune (appelée aussi farine à tresse) est une farine particulièrement harmonieuse […]
Crevette royale
Crevette royale : La crevette royale est une espèce de crevette de la famille des Penaeidae, classée dans le genre […]
Caldereta (cuisine espagnole)
Caldereta (cuisine espagnole) : La caldereta est une ragoût asturien et minorquais de poisson et de fruits de mer.C’est un […]
Quatara di Porto Cesareo (cuisine italienne)
Quatara di Porto Cesareo (cuisine italienne) : Le Quatara di Porto Cesareo, également connu localement sous le nom de quataru […]
Samlar machu (cuisine cambodgienne)
Samlar machu (cuisine cambodgienne) : Samlar machu (en khmer * : សម្លម្ជូរ – : ‘ soupe aigre ‘) est un terme […]
Gélule
Gélule : n.f. (mot venant e gél(atine), sur le modèle de capsule). Une gélule est une capsule de gélatine dure, […]
Sucre rapide
Sucre rapide : On appelle » sucre rapide « , les aliments possédant un index glycémique supérieur à 70 (valeur maximale […]
Pain de sucre
Pain de sucre : Un pain de sucre est une quantité de sucre blanc à la forme caractéristique d’un cône […]
Vuelve a la vida (cuisine vénézuélienne)
Vuelve a la vida (cuisine vénézuélienne) : Le Vuelve a la vida (littéralement : retour à la vie) est une […]
Skittles (confiserie)
Skittles (confiserie) : Skittles est une marque de confiserie multicolore appartenant à Wrigley’s filiale de Mars Incorporated. Les Skittles sont […]
Uovo sbattuto (cuisine italienne)
Uovo sbattuto (cuisine italienne) : L’uovo sbattuto (en italien « œuf battu »), également connu sous le nom de resumada […]
Kogel mogel (cuisine juive)
Kogel mogel (cuisine juive) : Le Kogel mogel est un dessert fait maison à base d’œufs de la cuisine juive […]
Soupe au poulet
Soupe au poulet : La soupe au poulet est une soupe à base de….poulet, mijotée dans de l’eau, généralement avec […]
Tucumán (cuisine argentine)
Tucumán (cuisine argentine) : Les Tucumanas (empanadas tucumanas ou encore empanada de jigote) est l’appellation d’un plat de restauration rapide […]
Wedding cake (cuisine anglaise et américaine)
Wedding cake (cuisine anglaise et américaine) : Le weddding cake (gâteau de mariage) est le gâteau traditionnel servi lors des […]
Jachnun (cuisine yéménite)
Jachnun (cuisine yéménite) : Le Jachnun (ou jahnun ou jhannon), est une pâtisserie juive yéménite, originaire des Juifs d’Aden, et […]
Lahoh (pain somalien)
Lahoh (pain somalien) : Le Lahoh est un pain ressemblant à une crêpe spongieuse et plate originaire de Somalie.C’est un type […]
Bariis Iskukaris (cuisienne somalienne)
Bariis Iskukaris (cuisienne somalienne) : Le bariis Iskukaris est un plat de riz traditionnel de la cuisine somalienne. Le nom […]
Sabayad (pain somalien)
Sabayad (pain somalien) : Le Sabayad, également connu sous le nom de Kimis, est un type de pain plat consommé […]
Malawach (cuisine juive)
Malawach (cuisine juive) : Le Malawach (ou Melawwaḥ, en hébreu : מלווח ; signifie littéralement » pain en forme de […]
Sauce à la diable
Sauce à la diable Sauce à la diable : La sauce à la diable (ou sauce diable) est une sauce […]