Bockwurst (charcuterie allemande) : La bockwurst est une saucisse allemande traditionnellement fabriquée à partir de viande hachée de veau et de porc (qui tend davantage vers le veau, contrairement à la Bratwurst). La Bockwurst est aromatisée avec du sel, du poivre blanc et du paprika. D'autres herbes, telles que la marjolaine, la ciboulette et le persil, sont également souvent ajoutées et, en Allemagne, la Bockwurst est souvent également fumée.On disait à l'origine que la Bockwurst était mangée...
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