Weisswurst (charcuterie allemande) : La Weisswurst (littéralement saucisse blanche ; en bavarois : Weißwuascht) est une saucisse bavaroise traditionnelle à base de viande hachée de veau et de lard de dos de porc.Elle est généralement parfumée avec du persil, du citron, du macis, des oignons, du gingembre et de la cardamome, bien qu'il existe quelques variantes.Ensuite, la mêlée est embossée dans des boyaux de porc qui sont séparés en saucisses individuelles mesurant environ dix à douze centimètr...
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